PorodicaPraktična Lola

Lola kuva: Vegetarijanske lazanje za manje od sat vremena

tekst: Redakcija

Ljeto je – želite što manje vremena provoditi u kuhinji, a sve više napolju uživajući u suncu i iskorištavajući slobodne trenutke za odmor. Kuhinja i kuvanje su vam posljednja stavka na listi prioriteta, ali jesti se mora. Lola vam donosi recept za super brze, lagane, vegetarijanske lazanje koje su ukusne čak i kad ih jedete hladne.


Potrebni sastojci:

  • tijesto za lazanje
  • tri velike crvene paprike
  • jedan patlidžan
  • jedna tikvica
  • dvije mrkve
  • 300 grama šampinjona
  • glavica crvenog luka
  • tri čena bijelog luka
  • 200 grama kukuruza (iz limenke)
  • 200 grama crvenog graha (iz limenke)
  • 200 grama sira (po želji: Edamer ili Gauda)
  • začini: so, biber, origano, mješavina začina i čili papričica (sve po želji).

Salsa od paradajza

  • 400 grama narezanog paradajza iz limenke
  • so, biber, bosiljak i maslinovo ulje (sve po želji).

Bešamel sos

  • pedeset grama margarina
  • pedeset grama brašna
  • 600 – 700 mililitara mlijeka
  • so, biber, muškatni oraščić i parmezan (po želji).

Kratko pecite paprike, do deset minuta, da se kožica na njima “naduva”. Ostavite u poklopljenoj posudi dok se ne ohlade, jer ćete ih tako lakše oguliti kasnije. Paprike narežite na rezance, patlidžan i šampinjone na ploškice, a tikvice i mrkvu na kocke. Usitnite crveni i bijeli luk u sjeckalici. U veliku tavu stavite usitnjeni luk i propržite na maslinovom ulju dok luk ne postane staklast. Tome dodajte šampinjone i pirjajte kratko, a zatim polako dodajte i ostalo povrće uz dodavanje začina. Kad prokuva, pirjajte još petnaest minuta i na kraju dodajte kukuruz i grah iz limenke.

Priprema bešamel sosa je standardna – na margarinu propržite brašno (pazite da ostane bijelo), polako ulijte mlako mlijeko i miješajte metlicom, da se ne stvore grudvice. Dodajte začine po želji i kuvajte dok se ne zgusne.

Salsa sos možete praviti od svježeg paradajza usitnjenog u sjeckalici ili koristeći onaj iz konzerve. Dovoljno je samo pirjanje na maslinovom ulju uz dodatak začina.

lazanje
Suve lazanje umočite u vrelu vodu da omekšaju, ako koristite kupovne kore. Dno vatrostalne posude namažite margarinom te stavite prvo sloj salsa sosa pa red lazanja. Zatim ide povrće, bešamel sos, sloj lazanja i slažite do visine posude. Na vrhu mora biti završi sloj lazanja – sve to pospite bešamel sosom i prelijte salsom. Narendajte sir i sve zajedno pecite na 180 stepeni, oko četrdeset minuta, sve dok tjestenina ne bude mekana. Prijatno!

Zatvori reklamu