PorodicaPraktična Lola

Tajni sos za tjesteninu – prste da poližeš!

Da li vam se kad desilo da odete u restoran, dobijete najbolje jelo na svijetu, toliko dobro da želite da ga pravite sami svaki dan i čim dođete kući probate da “provalite” kako su ga stručnjaci napravili, iako predosjećate da…

Maja Mihajlović

Da li vam se kad desilo da odete u restoran, dobijete najbolje jelo na svijetu, toliko dobro da želite da ga pravite sami svaki dan i čim dođete kući probate da “provalite” kako su ga stručnjaci napravili, iako predosjećate da je to osuđeno na neuspjeh? Nama jeste.

A, vidite, neuspjeh može istovremeno i jednakom snagom biti i uspjeh: iako ručak nije kopija originala i doživjeli ste krah kao kopiket, ono što se našlo u tanjiru može da bude ne samo dobro već odlično i uz to čist autorski rad, vaša kreacija pa time i vaše malo blago.

A evo kako su Lole od lazanja sa sirom, šunkom i šampinjonima došle do svog sosa za pastu sa istim sastojcima, drugačijeg, ali jednako nevjerovatno dobrog ukusa. I provjerenog.

 

Sastojci

  • pakovanje tjestenine
  • 300 grama šampinjona, sjeckanih na listiće
  • 300 grama šunke, sjeckane na kockice
  • 250 grama edamera, sjeckanog na kockice (trapista ili gaude, a možete i da kombinujete, sa sirom – sve radi)
  • oko 350 mililitara pavlake za kuvanje
  • dvije kašike ulja
  • kašičica crvene paprike
  • kašičica sušenog peršuna ili nekoliko listića svježeg, koji više volite
  • kašika začina (vegete, začina C ili slične mješavine)
  • parmezan, po želji.

 

Uputstvo

U šerpu sa provrelom vodom stavite pakovanje najdraže tjestenine (špageta ili makarona) i kuvajte prema uputstvu sa ambalaže. Dok se tjestenina kuva, na malo ulja propržite nasjeckanu šunku, dodajte listiće šampinjona i začin, promiješajte i ostavite oko deset minuta na laganoj vatri. Tjesteninu oblijte hladnom vodom i ocijedite, po želji propržite na malo ulja sa začinom. U sos dodajte pavlaku, sir, crvenu papriku i ostavite još desetak minuta na laganoj temperaturi. Odmjerite svoju porciju tjestenine, prelijte svojom mjerom sosa pa dodajte još jednu kašiku više – jer da, tako je dobar – pospite peršunom i uživajte.

Šalimo se. Prvo dodajte parmezan. Znamo da smo rekle da je to po želji. I nije da smo lagale, samo – sve je ljepše sa kaloričnim i masnim parmezanom, a – kad je žurka, nek’ je bal.

Biće to dobra žurka, vjerujte nam. Ipak smo mi Lole.

Pročitaj još

Od iste osobe