PorodicaPraktična Lola

Lolin ručak za 6.10: Ćufte na švedski način!

tekst: Jelena Računica Šatara

Za ovaj ručak vam sigurno neće biti potrebno više od 45 minuta da ga napravite, možda čak i manje, a sjajno je što ga možete “sprčkati” uveče i neće promijeniti ukus ako ga sutradan podgrijete. Dakle, kad sve saberemo i oduzmemo ove ćufte su kao stvorene za zaposlene mame i radne dane.

Potrebni sastojci:

Za ćufte

  • 500 grama mljevene junetine
  • jedno jaje
  • So, biber
  • tri kašike prezle
  • jedan decilitar mlijeka
  • dvije kašike naribanog parmezana
  • jedna manja glavica crvenog luka, sitno nasjeckan ili nariban
  • So, biber
  • Mljevena crvena paprika
  • jedna kašičica bijelog luka u prahu
  • Malo sitno sjeckanog peršuna

 

U manju posudu sipajte prezle, zalijte ih mlijekom pa ostavite da se natope. Nakon toga, u veću posudu sipajte sve sastojke i dobro ih izmješajte rukama da dobijete kompaktnu smjesu. Od smjese oblikujte ćufte (trebalo bi da dobijete oko 15 komada) slažite ih u vatrostalnu posudu. Pecite ih 20 minuta na 180 C.

img_20161004_113140_943

Dok se ćufte peku vi pripremite umak za koji će vam biti potrebno:

  • 2 kašike ulja
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 čen bijelog luka
  • 2 kašike brašna
  • 1 pileća kocka za supu rastopljena u pola litre kipuće vode
  • 100 g naribanog mocarela sira
  • So, biber (po ukusu)
  • Prstohvat sušenog bosiljka
  • Malo tucane ljute paprike
  • 200 mililitara pavlake za kuvanje
  • Svježi, sitno nasjeckan peršun

 

img_20161004_113214_053

U šerpu sipajte ulje i stavite na šporet da se zagrije. Sipajte crveni luk i ostavite da se dinsta dok u potpunosti ne omekša. Dodajte nasjeckani bijeli luk i ostavite da se prži pola minute pa dodajte brašno i pustite da se kratko proprži i sve zalijete vodom u koju ste rastopili kocku za supu. Ostavite da umak prokuva, dodajte sve začine, zatim dodajte pavlaku za kuvanje i sir, promiješajte i ostavite da „baci koji ključ“. Možda vam na prvi pogled zvuči komplikovano, ali provjereno znamo da je uspijevalo i potpunim nespretnicama.

img_20161004_113156_162

Na samom kraju, u umak sipajte ćufte, ostavite da sve zajedno prokuha još minut to je to. Poslužite sa pire krompirom, rižom ili tjesteninom.

Zatvori reklamu