Lolin ručak za 6.10: Ćufte na švedski način!

Za ovaj ručak vam sigurno neće biti potrebno više od 45 minuta da ga napravite, možda čak i manje, a sjajno je što ga možete “sprčkati” uveče i neće promijeniti ukus ako ga sutradan podgrijete. Dakle, kad sve saberemo i oduzmemo ove ćufte su kao stvorene za zaposlene mame i radne dane.

Potrebni sastojci:

Za ćufte

500 grama mljevene junetine
jedno jaje
So, biber
tri kašike prezle
jedan decilitar mlijeka
dvije kašike naribanog parmezana
jedna manja glavica crvenog luka, sitno nasjeckan ili nariban
So, biber
Mljevena crvena paprika
jedna kašičica bijelog luka u prahu
Malo sitno sjeckanog peršuna

U manju posudu sipajte prezle, zalijte ih mlijekom pa ostavite da se natope. Nakon toga, u veću posudu sipajte sve sastojke i dobro ih izmješajte rukama da dobijete kompaktnu smjesu. Od smjese oblikujte ćufte (trebalo bi da dobijete oko 15 komada) slažite ih u vatrostalnu posudu. Pecite ih 20 minuta na 180 C.

Dok se ćufte peku vi pripremite umak za koji će vam biti potrebno:

2 kašike ulja
1 glavica crvenog luka
1 čen bijelog luka
2 kašike brašna
1 pileća kocka za supu rastopljena u pola litre kipuće vode
100 g naribanog mocarela sira
So, biber (po ukusu)
Prstohvat sušenog bosiljka
Malo tucane ljute paprike
200 mililitara pavlake za kuvanje
Svježi, sitno nasjeckan peršun

U šerpu sipajte ulje i stavite na šporet da se zagrije. Sipajte crveni luk i ostavite da se dinsta dok u potpunosti ne omekša. Dodajte nasjeckani bijeli luk i ostavite da se prži pola minute pa dodajte brašno i pustite da se kratko proprži i sve zalijete vodom u koju ste rastopili kocku za supu. Ostavite da umak prokuva, dodajte sve začine, zatim dodajte pavlaku za kuvanje i sir, promiješajte i ostavite da „baci koji ključ“. Možda vam na prvi pogled zvuči komplikovano, ali provjereno znamo da je uspijevalo i potpunim nespretnicama.