Praktična Lola

Lolin ručak za 15.10. Teletina u sosu od kestena

Jesen je savršena za kestenje. Bilo da se radi o pečenima koje jedete same ili u pireu od kestena, koji možete kombinovati na mnoštvo različitih načina. Jedan od njih je i ovaj ručak, koji će biti dovoljno bogat i raskošan…

Sara Velaga

Jesen je savršena za kestenje. Bilo da se radi o pečenima koje jedete same ili u pireu od kestena, koji možete kombinovati na mnoštvo različitih načina. Jedan od njih je i ovaj ručak, koji će biti dovoljno bogat i raskošan ukusima za sve članove porodice.

Sastojci:

  • 800 grama teletine
  • 200 grama kesten pirea
  • šesdeset grama maslaca
  • dvanaest listova kadulje
  • dvanaest klekovih boba
  • bijelo vino, 300 militara
  • dvadeset cijelih kestena
  • med, jedna čajna kašika od kestena
  • slatko vrhnje, tri do četiri čajne kašike tučenog
  • so i biber
  • ulje

teletina

Priprema:

Kestene operemo, zarežemo i kuhamo u vreloj i posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Zatim ih ogulimo i stavimo na stranu. Meso narežemo na medaljone, debljine tri četiri centimetra. U tavu stavimo maslac, dodamo bobice kleka, listove kadulje te pržimo medaljone, na laganoj vatri, po tri minute sa svake strane. Zatim medaljone i listove kadulje maknemo sa vatre, na toplo mjesto. U tavu, na masnoću od prženja, ulijemo bijelo vino, dodamo kesten pire, začinimo solju i biberom i miješajući pjenjačom dinstamo dvije minute. Zatim dodamo kuhane kestene, umiješamo med, dodamo tučeno slatko vrhnje, promiješamo i poslužimo uz medaljone.

Pročitaj još

Od iste osobe




Najnovije