Svakog dana, novi trendovi i pomodarstva postaju popularni među zagovornicima zdravog života. Odjednom, nešto za šta ranije nije bilo nikakvog interesovanja, pretvara se u najnoviju pomamu. Nema ničeg lošeg u trendovima i pomodarstvu, samo po sebi.
Entoni Vilijem - Hrana koja mijenja život
Foto: Pixabay
Sjetite se velikih naramenica, na primjer – pre nekoliko decenija, svaki gornji dio imao je naramenice. Nikome nisu učinile ništa loše – samo što su ih ljudi nekad voljeli, a sad im se smiju.
Određeni trendovi u zdravom životu ne škode, a za nekoliko decenija ljudi će ih se stidjeti. Pijace na kojima uzgajivači prodaju organski gajenu hranu predstavljaju dva pokreta koji vode u pravom smjeru. Za trideset godina ovaj trenutak posmatraćemo kao prekretnicu kad su te ideje napokon počele da se integrišu u svakodnevni način uzgoja i prodaje i biće nam drago što smo se osvjestili.
Ipak, postoje i popularne ideje koje ne utiču toliko dobro na zdravlje ili čak mogu biti štetne. Te teorije su poput invazivnog korova, prijete da će preuzeti sve nutrijente i pažnju sa svojih baštenskih kolega i da zasjene sve što tu treba da raste.
U početku, svaki trend i krik mode zvuči ubjedljivo. Kad god čujem za novu ideju o zdravom životu koja je dobila veliki zamah, spreman sam da uskočim u vagon sa ostalima. Zatim se obratim Duhu i Duh mi kaže istinu o najnovijem trendu kako bih mogao da je podjelim sa drugima. Ovo je informacija iz prve ruke koja je pomogla mnogima da se zaštite. I vama je potrebna.
Foto: Sivliaita / Pixabay
Dio adaptacije je opuštanje. Da bismo napredovali, moramo da se oslobodimo onoga što ne funkcioniše i onoga što nas, u nekim slučajevima, vuče nazad. U tekstu koji slijedi, otkriću vam istinu o najrasprostranjenijim trendovima i pomodarskim idejama koje odvlače ljude na stranputicu kako biste mogli da zaštitite sebe i svoje drage osobe.
Zapamtite, dok pomodarstva i trendovi dobijaju sve veću popularnost, uvijek imajte na umu ovu vječnu mudrost- sveta četvorka voća, povrća, biljaka, začina i divljih plodova jeste osnova zdravlja. Važnost ovih namirnica nikada neće zasjeniti nikakva nova otkrića. Kad izdate tu hranu zbog ubjedljivog i zavodljivog argumenta koji im ne govori u prilog, izdali ste sebe. Bez obzira na to koje vas novotarije zaplaše voćem i povrćem, koje god pogrešne teorije da se pojave, ne dajte da vas navedu da je hrana koja mjenja život nešto manje od ključa naše sposobnosti za preživljavanje i opstanak na zemlji.
Kiselost i baznost postali su popularni među idejama o zdravom životu. Te ideje zasnivaju se na razumnom zaključku – kad je tijelo kiselo, razvija se bolest hraneći razne patogene. Međutim, uobičajeni metod za određivanje pH vrijednosti – trake za urin ili pljuvačku – mogu navesti ljude na pogrešan trag. Gotovo je nemoguće dobiti tačan rezultat sa trake za određivanje pH vrijednosti.
Zbog jednog uzroka, rezultati traka za određivanje vrijednosti govore suprotno od onoga što vi mislite. Kad traka pokaže da je urin određene osobe kiseo, to znači da postaje bazan – kad se detoksikujete i konzumirate bazne sokove i hranu, neutrališete kiseline. S druge strane, ljudi čija je vrijednost urina kisela, dobiće rezultat da im je povišen pH (tj. baznost) zbog toga što tada lučite bazne mineralne, kao što je kalcijum.
Dakle, trake za određivanje pH vrijednosti mogu biti korisne – ali ako obrnete rezultate.
Važno je imati na umu da svi imamo različite tjelesne sisteme. Tu su: endokrini, digestivni, nervni, limfni i reproduktivni, navedimo samo neke. Svaki sistem ima poseban balans kiselosti i baznosti, a samim tim i različit pH. Ako je jedan sistem kiseliji, to može uticati na ukupan rezultat testa, osim ako ne znate tačno koji je sistem kiseo i da li je ta kiselost problem. U međuvremenu, možete imati razne bazne sisteme, bez ikakvog znanja o tome koji su to sistemi. Pošto ne možete uraditi pH test na licu mjesta, morate znati da rezultati nisu precizni.
Foto: PublicDomainPictures / Pixabay
Napomena o pH vrijednosti i zdravlju zuba: iz nekih izvora čućete da kisela pH vrijednost u ustima utiče na kvarenje zuba. Ta teorija je pogrešna. Zapravo, kiselost u ustima je dobar znak jer pokazuje da vam se tijelo čisti od kiseline. Kiselina koja se prikazuje na testu pH vrijednosti ne izaziva propadanje zuba.
Prvi uzorak kvarenja zuba počinje u crijevima gdje niske vrijednosti hlorovodonične kiseline (obično zbog neproduktivne hrane, farmaceutskih proizvoda i/ili povišenog adrenalina) dovode do truljenja hrane.
Kad hrana truli u digestivnom traktu, oslobađa se amonijak koji prolazi kroz zidove crijeva i dolazi do drugih dijelova tijela. Amonijak može završiti i u zubima. Eksterne kiseline, kao što je kafa, mogu izlizati zubnu gleđ, ali amonijak se uvlači u pore zuba i izaziva pravu štetu.
U poslednje vrijeme svi pričaju o vitaminu D. Praktičari alternative, ali i konvencionalne medicine, govore pacijentima da obrate pažnju na nivo D vitamina. Ovaj univerzalni dogovor znak je za crvenu zastavicu.
Ako se svi slože oko jedne ideje, to je signal da koncept nije dovoljno istražen i da se ne zna je li istinit ili lažan.
Umjesto toga, rasprostranjeno prihvatanje postaje kao zakon u našem svijetu – poput elektriciteta – i o njemu razmišljamo bez preispitivanja.
Naravno da je vitamin D važan. Dobro je što u poslednje vrijeme dobija zasluženo mjesto i da svijest o ovom vitaminu podstiče ljude da izađu na sunce – djelimično i zato što sunčeva energija ima mnogo drugih pozitivnih uticaja na zdravlje. Nisam protivnik vitamina D ni na koji način. Neće vam škoditi ako ga budete uzimali (najbolje D3). Treba ga smatrati, neizbježnim, fundamentalnim dijelom svakog multivitamina.
Treba da razmotrimo tvrdnju da megadoze suplemenata koji sadrže vitamin D predstavljaju ključ za zdravlje. Tijelo ne voli da ga kljukate mega dozama od 50. 000 jedinica – kao što se često dešava kad sprovodite trend uzimanja vitamina D. Umjesto toga , tijelo odbacuje gotovo sav taj vitamin zato što ga u tolikoj mjeri smatra toksičnim.
Većina ljudi ne treba da uzima više od 10.000 jedinica vitamina D dnevno.
Ne treba smatrati ovaj vitamin Svetim gralom za zdravlje. Za više od 200 miliona Amerikanaca koji pate od hroničnih oboljenja i simptoma, vitamin D nije odgovor za iscjeljenje. Svi ti ljudi nisu se razboljeli zbog manjka vitamina D. Iako dugoročno deficit vitamina D nije dobar za zdravlje, ti problemi ( kao što je osteoporoza) nisu opasni po život i mogu se razviti samo u kombinaciji sa mnogim drugim faktorima. Ostali nutrijenti zaslužuju da im se posvetimo malo više pažnje jer njihov nedostatak – bez obzira na druge faktore – može dovesti život u opasnost. Dugoročni nedostatak vitamina B12, na primjer može dovesti do naglog pogoršanja stanja nervnog sistema, uključujući i bolesti kao što je bolest mišića, a u težim slučajevima i smrt.
Ako postoji bilo šta vrijedno praćenja i uzimanja suplemenata, kao što je to slučaj s vitaminom D , to je cink.
Ovaj mineral radi sve ono za šta tvrde da je posao vitamina D. Iako je vitamin D koristan u određenoj mjeri, nedostatak cinka ima znatno drastičnije posljedice na vaše aspekte kvaliteta života.
Ako patite od velikog nedostatka cinka, možete se smrtno razboljeti.
Ozbiljan nedostatak vitamina D, međutim, ne dovodi do smrti, niti do bolesti sa fatalnim ishodom. Ishrana bogata cinkom i uzimanje cink-sulfata (u normalnim, a ne u megadozama) može donijeti veliko olakšanje tegoba pacijentu sa hroničnim tegobama.
Foto: Pixabay / Pexels
Jedan rasprostranjen trend odnosi se na uvjerenje da ćete automatski patiti od nedostatka vitamina B12. Istini za volju, sve više ljudi na svijetu ima deficit ovog vitamina, bez obzira na to jedu li meso ili ne. Iza tog nedostatka krije se nedovoljan unos biotičkih namirnica u ishrani. Ti mikroorganizmi žive na kori i listovima svete četvorke i unosite ih putem svježih, sirovih, neopranih proizvoda iz provjerenih izvora i bez hemikalija. Imajte u vidu da rezultati krvne slike koji pokazuju normalne ili visoke vrijednosti vitamina B12 ne moraju povoljno uticati na zdravlje, jer vitamin nije uvijek u svom najupotrebljivijem, bioaktivnom obliku i zato se može desiti da ga organi ne apsorbuju.
Mnogi se pitaju treba li da primaju injekcije vitamina B12. Istina glasi ovako – injekcije obično nemaju odgovarajuću vrstu vitamina B12 da bi bile korisne. Osim toga, da bi bio efikasan, ovaj vitamin treba uzimati oralno. Kad ga uzimamo ovim putem, B12 se apsorbuje u digestivnom traktu, gdje biva “prepoznat”, aktivan i bioraspoloživ kako bi ga naši nervi i organi prihvatili kad se nađe u krvotoku. Kad se vitamin ubrizga putem injekcije, on zaobilazi taj proces i zato injekcije nisu toliko efikasne kao oralni suplementi. Najbolje bi bilo da potražite kvalitetnu mješavinu metilkobalamina i adenozilkobalamina. I, naravno, kao što se već pomenuo, hrana sa povišenom biotičkom vrijednošću pomaže vašem tijelu da stvori svoj B12.
Foto: quimono / Pixabay
Uvreženo je vjerovanje da izmet koji pluta u klozetskoj šolji predstavlja znak bolesti – najuočljivije pokazuje da ne koriste hranljive materije, kao što je mast, kako bi trebalo. Često ćete čuti da stolica koja tone u klozetskoj šolji označava da sistem organa za varenje funkcioniše besprijekorno. U stvari, situacija je obrnuta.
Izmet koji pluta je pokazatelj da je sve u redu.
( Naravno da se to ne odnosi na dijareju. U tom slučaju plutaju nesvareni komadići hrane koji nam ukazuju na to da nešto tjera tijelo da izbaci otpad pre nego što je stiglo da svari hranu.) Kompaktna stolica koja pluta ili djelimično pluta po klozetskoj šolji najvećim djelom sastoji se iz vlakana, a to je sjajno. To znači a) da vam je unos vlakana dovoljno visok i b) da vam sistem organa za varenje radi kako treba, da se hrana dobro vari i da apsorbujete sve masti, proteine, šećere, ugljene hidrate i ostale hranljive sastojke, a da u izmetu ostaju pretežno vlakna. Izmet pun vlakana sjajno čisti crijeva. Dok putuje kroz digestivni trakt, sakuplja stare otpatke, uključujući i gasove amonijaka zaostale u džepovima. Zahvaljujući tome izmet pluta.
Nasuprot tome, gusta i teška stolica koja brzo tone na dno ukazuje nam na to da je puna nesvarenih masti i proteina. To može biti znak opterećenja jetre, stanja koje predhodi dijagnozi masne jetre, lijene jetre ili jetre koja ne proizvodi dovoljno žuči – što znači da ne pomaže tijelu u razlaganju i apsorbovanju masti.
Teške stolice imaju malo vlakana, obično su pune nesvarenih proteina i ugljenih hidrata, putuju kroz sredinu crijevnog trakta ne ostvarujući dovoljan kontakt sa zidovima crijeva da bi izbacile gas amonijak i ostale fekalije.
Nemojte se opterećivati izmetom koji tone. Ponekad se jetra namjerno oslobađa masti da bi vas zaštitila, a ne zato što ne radi kako treba. U nekim slučajevima, gusta i teška stolica nema nikakve veze sa jetrom, već su nam se crijeva vezala zbog stresa i sabila otpadne materije. Potrudite se da jedete hranu bogatu vlaknima i da olakšate svojoj jetri kad god možete.
Najvažnije je da ne strahujete od izmeta koji pluta.
Što se zdravije hranite – što češće unosite hranu koja mjenja život.
Ideja o prebioticima pojavila se nedavno. Ovaj trend nije štetan ni na koji način. Samo želim da pojasnimo šta to stvarno znači. Termin prebiotici odnosi se na hranu koja podstiče razvoj korisnih bakterija i drugih korisnih bakterija u crijevima. Tema je mnogo šira od toga koje se voće i povrće smatra prebiotikom. Na tržištu su se pojavili i suplementi prebiotika.
Ne zna se da je svako sirovo voće i povrće (bar ono koje se može jesti sirovo) prebiotik.
Čak i neko povrće pripremljeno na pari može biti prebiotik. Umjesto da podlegnete pritisku popularizacije i da brinete o još jednom savjetu o ishrani, treba samo da se postarate da unosite dovoljno hrane svete četvorke i da ih jedete sirove ili pripremljene na pari.
Foto: Silviarita / Pixabay
Mućkanje ulja, to jest ispiranje usta uljem tokom dužeg vremenskog perioda u cilju izbacivanja toksina iz tijela nije toliko štetan oblik pomodarstva, koliko je beskoristan. Žao mi je što vam moram saopštiti da mućkanje ulja po ustima nije dovoljno ni da ubije bakterije iz vaših usta. Sad možete da trošite tih 20 minuta dnevno na šta god želite.
Da bi ste stvarno poboljšali oralno zdravlje, stavite malo kokosovog ulja na četkicu i utrljajte ga na zube i desni (nakon što ste oprali zube pastom i isprali je). Bolje je da utrljate kokosovo ulje, a ne da ga samo namažete, da biste postigli efekat. Koristite isključivo kokosovo ulje – nijedno drugo ulje neće vam pomoći. Sastojci kokosovog ulja imaju moćna antibakterijska, antivirusna i antigljivična svojstva koja će vam zaštiti desni od bolesti.
Piše: Entoni Vilijem – Hrana koja mijenja život
