najnovijePraktična Lola

Jedan recept za pizzu koji će Vam ikad trebati,a ključna su dva sastojka!

Postanite majstor u pripremi jela na koje su ‘slabe’ sve generacije, slijedeći naše recepte za dobru bazu – tijesto i umak od paradaiza.

Redakcija

gloria.hr

Postanite majstor u pripremi jela na koje su ‘slabe’ sve generacije, slijedeći naše recepte za dobru bazu – tijesto i umak od paradaiza.

Za pripremu delicije koja potičče s juga Italije najvažniji su fino, hrskavo tijesto, umak od paradaiza i mnogo sira, a ostale namirnice zavise o vašoj mašti.

Foto: Getty Images/iStockphoto

Pizza podnosi sve zamislive namirnice – šunku, slaninu, pršut, povrće, morske, pa i šumske plodove. Osim što kao rezultat donosi ukusan obrok, proces izrade pizze poprilično je zabavna kućna aktivnost: krenite ondau gastro akciju sa svojim partnerom, klincima ili naprosto ugodite sebi. Osnova svake dobre pizze jesu tijesto i umak od paradaiza.

Tijesto

Sastojci:

  • 500 g brašna tipa 00
  • 5 g suhog kvasca
  • 2 kašikice soli
  • 1 kašikica šećera
  • 300 ml mlijeka
  • 230 ml vode
  • 30 ml maslinovog ulja
  • oštro brašno

Priprema:

U zdjelu sipati brašno, potom umiješati so, šećer i kvasac.

Zatim redom uliti mlijeko, vodu i maslinovo ulje. Sve dobro promiješati.

Dobijeno tijesto prebaciti na glatku površinu posipanu oštrim brašnom i mijesiti rukama desetak minuta.

AKO JE LJEPLJIVO, DODAVATI ISKLJUČIVO OŠTRO BRAŠNO.

Oblikovati kuglu, tijesto vratiti u posudu, prekriti vlažnom krpom i ostaviti na toplom otprilike dva sata. Potom ga na pobrašnjenoj površini razvaljati na željenu debljinu i oblik. Ova je količina dostatna za dvije pizze srednje veličine.

Pizza napolitana

Za bazični recept pizze napolitane tijesto premazati umakom od paradaiza, pokapati maslinovim uljem, posložiti kriške mozzarelle i naribani parmezan, a listove bosiljka tek kada je pizza pečena. Pizzu staviti na lim posipan krušnim mrvicama i peći u zagrijanoj rerni na 250 stepeni, između sedam i deset minuta.

Unbaked Boule Dough on Paddle

Getty Images/iStockphoto

Tijesto za pizzu ne možete napraviti bez odgovarajućeg brašna, kvasca i tekućih sastojaka – mlijeka i vode.

Umak od paradaiza

Sastojci:

  • 1 konzerva pelata
  • 2 režnja bijelog luka
  • nekoliko listića svježeg bosiljka
  • so i biber
  • maslinovo ulje

Priprema:

Bijeli luk sitno narezati i propirjati na maslinovom ulju. Dodati pelate, bosiljak, začiniti i kuhati oko pet minuta.

Pelate zgnječiti viljuškom, umak procijediti kroz sitno sito, vratiti ga na vatru i prokuhati još nekoliko minuta da se reducira.

Chef cooking pizza, spreading tomato sauce on daugh with ingredients around, top view

Getty Images/iStockphoto

Umak za pizzu najbolje je raditi u kućnoj radinosti, nikakve gotove varijante iz prodavnice neće ga zamijeniti.

UKOLIKO SU VAM DOSADILE KLASIČNE KOMBINACIJE NAMIRNICA NA VAŠOJ PIZZI, DONOSIMO VAM NEKOLIKO PRIJEDLOGA KAKO JE OSVJEŽITI.

Rustica sa slaninom i lukom

Maslinovim uljem pokapati tijesto pizze, po želji premazati umakom od paradaiza, posložiti kriške mozzarelle ili nekog drugog mekanog sira te posipati kockicama slanine i tanko narezanim lukom.

Vegepizza

Pestom genovese premazati tijesto te na pizzu poslagati tanko narezane tikvice,  šampinjone i šparoge. Posipati pinjolima.

Italian pizza macro

Getty Images/iStockphoto

Vegetarijanska pizza raj je za sve one koji izbjegavaju meso u prehrani. Iako bez šunke ili slanine, i ona može biti raj za nepce.

Mini pizze

Tijesto premazati maslinovim uljem i umakom od paradaiza, na svaku pizzu staviti dvije, tri kriške mozzarelle, a kad su pečene, dodati svježu rikulu.

Pizza s avokadom

Ispeći tijesto u željenom obliku te ga premazati krem sirom po želji. Posložiti tanko narezani avokado, svježu rikolu, naribati parmezan te začiniti solju i svježe mljevenim paprom.

Vegetable Pizza

Getty Images/iStockphoto

Iako ne biste to na prvu pomislili, avokado sjajno funkcioniše i kao glavna zvijezda domaće pizze.

Preuzeto sa: gloria.hr

Pročitaj još

Od iste osobe

Najnovije