Krompir na 10 načina

5. Krompir preliven sirom

Da li ste ikad do sad jeli krompir na ovakav način? To je kačkavalj kaša od sira- idealan prilog za večeru ili neko veliko okupljanje.

Sastojci: 

• 1 i po kilogram krompira
• 8 kašika putera
• 1/2 velikog luka, sitno isjeckanog
• 1/3 crvene paprike
• 2 šolje domaćeg vrhnja od pileće supe
• 2 šolje čedar sira
• 1 šolja kisele pavlake
• 1 1/4 kašike soli
• 1 kašika svježe mljevene paprike
• 1 1/2 krušnih mrvica

Rernu zagrijte na 350F. Stavite maslac u posudu za pečenje. Operite krompir i stavite ga u lonac sa vodom. Ostavite da prokuva. Nakon toga pustite da se kuva još 10 minuta.

Isključite vatru i pustite krompir da stoji u vodi još 10 minuta. Nakon toga ga ocijedite i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu, u tavi otopite 5 kašika maslaca, zatim kuvajte luk i papriku dok ne postanu mekani, oko 6 minuta. Ostavite po strani.

Nakon što se krompir ohladio, ogulite ga i izrendajte. A zatim u veliku zdjelu prebacite krompir i pomiješajte ga sa kuvanim lukom, paprikom, kremom od pileće supe, čedar sirom, kiselim vrhjem i 1 kašikom soli i papra. Miješajte dok se sve ne sjedini.

U istoj tavi u kojoj ste kuvali luk rastopite preostale 3 kašike putera na srednjoj vatri. Dodajte krušne mrvice i so i miješajte dok tost ne dobije zlatnu boju. Ravnomjerno ga rasporedite po krompiru. Pecite na 350F oko 45 minuta. Pustite da se ohladi 10 minuta i servirajte.

6. Piletina sa paprikom, krompirom i paradajzom

Ovaj savršen recept sastoji se od piletine, krompira, bijelog luka, paradajza i laganog sosa od paprike. Bez mlijeka i glutena.

Sastojci:

• 6 do 8 pilećih butina(oko 3 kg mesa)
• 2 kašike senfa
• sok od limuna
• 2 kašike paprike
• 4 kašike maslinovog ulja
• 1 1/2 krompira
• 1 crveni luk
• 6 smrskanih češnjaka
• 1/2 čeri pradajza
• I 3 do 4 grančice peršuna

Zagrijte rernu na 400F. Makazama ili oštrim nožem očistite pileću kožu i suvišnu masnoću. Stavite so i biber.

U velikoj posudi pomješajte senf, limunov sok, 2 kašike ulja i dodajte so i biber po ukusu. Zatim dodajte piletinu i ostavite da se marinira dok pripremate povrće.

Izrežite krompir na polovine. Isjeckajte crveni luk a čeri paradajz prerežite na pola, i za sad ih držite odvojeno od ostalog povrća.

U veliku posudu za pečenje stavite krompir, luk i bijeli luk ,dodajte biber i so i preostale dvije kašike maslinovog ulja. Stavite piletinu na povrće i dodajte sos. Pecite oko 30 minuta i ne pokrivajte posudu.

Izvadite posudu za pečenje, i dodajte čeri paradajza i opet vratite posudu u rernu.

Pecite još nekih 25 do 30 minuta ili dok krompir ne omekša. Poslužite uz salatu ili hrskavi hljeb.

Foto: pxfuel.com

7. Piletina punjena slatkim krompirom

Piletina sa roštilja i slatki krompir sa šporeta. Sve se kuva u jednom loncu uključujući i sos sa roštilja!

Sastojci:

• 1 1/2 pilećih prsa bez kostiju
• 1/2 kašike soli
• 1/2 kašike mljevenog bibera
• 1 kašika biljnog ulja
• 1 srednji luk
• 2 režnja bijelog luka
• 6 komada slatkog krompira
• 1/2 šolje vode
• 1/2 šolje soka sa roštilja

za preliv: 

• 3/4 rendanog sira, može čedar sir
• 2 kašike sjeckanog peršuna
• 2 zelena luka

Pileća prsa začinite sa soli i biberom. Zagrijte ulje 3 minute, dok ne zablista. Dodajte piletinu u lonac i držite još 3 minute dok se lagano ne zarumeni. Izvadite piletinu iz lonca. Dodajte luk u lonac i pirjajte još 2 minute dok ne omekša. Zatim dodajte bijeli luk.

Dodajte vodu u lonac i promiješajte. Zatim vratite piletinu u lonac. Dodajte i slatki krompir. Dok se ovo kuva, stavite foliju na tavu. Kad se kuvanje završi prebacite krompir na foliju a piletinu izvadite na dasku za sječenje ili tanjir.

Ubacite roštilj sos u lonac sa lukom. Pustite da mješavina ključa oko 8 do 10 minuta. Povremeno miješajte dok ne postane gusto. Dok se sos kuva, raskomadajte piletinu na sitne komadiće. Zatim dodajte tu piletnu u lonac.

Slatki krompir prerezan na pola prelijte pilećom smjesom i dodajte isjeckani sir. Pecite 2 do 3 minute sve dok sir ne poprimi smeđu boju. Izvadite iz rerne i pospite zelenim lukom. Poslužite dok je vruće.

8. Piletina sa krompirom i zelenilom

Za ovaj francuski recept potrebna je piletina, krompir, masline i špinat.

Sastojci:

 marinada:

• 1 1/2 piletine bez kožice
• 1 1/2 kašike herbesa/bilja
• 1 1/4 kašike soli
• 1 kašika svježe mljevene paprike
• 1 limun
• 1 1/2 kašike limunovog soka
• 3 češnja mljevenog bijelog luka
• 2 kašike maslinovog ulja

za povrće:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 3 kašike putera
• 1 1/2 krompira
• 1/2 luka
• 1/2 kašike soli
• malo svježe mljevene paprike
• 2 šake blitve
• 1/3 šolje maslina
• 1 kašika vinskog sirćeta

U plastičnu vrećicu stavite piletinu, začine, luk, limunov sok, bijeli luk i maslinovo ulje. Uklonite što više vazduha i zatvorite kesu. Protresite kesu tako da piletinu prekrije marinada.

Ostavite marinadu u frizideru nekoliko sati ili do dva dana. Kada se odlučite za kuvanje izvadite marinadu iz frizidera da se odmrzne.

Pripremite povrće. Ako je krompir velik presjecite ga na četvrtine a ako je manje veličine presjecite na pola. Nasjeckajte luk i operite blitvu. Isjecite je na listiće. Masline prerežite na pola.

Stavite tavu na vatru srednje jačine i dodajte 2 kašike maslonovog ulja i jednu kašiku putera. Kada se ulje zagrije i puter otopi dodajte piletinu i marinadu iz kesice.

Piletinu pecite 2 minute a zatim je okrenite. Dodajte krompir, luk i 1/4 šolje vode u tavu sa piletinom. Pokrijte poklopcem. Pustite da se sve zajedno pirja oko 10 minuta.

Izvadite samo piletinu iz tave. U tavu dodajte preostale dvije kašike putera, 1/4 kašike soli i malo mljevenog bibera. Promiješajte i ostavite da se kuva još 10 minuta.

Prebacite na srednje jaku vatru kako bi se tečnost smanjila i završite kuvanje krompira. Potrebno je da krompir bude nepokriven. To bi trebalo da traje oko 2 do 3 minute.

Kad se krompir skuva dodajte listiće blitve, masline i vinsko sirće. Miješajte lagano dok se povrće ne osuši. Piletinu vratite u tavu i promiješajte. Vaše jelo je spremo za posluživanje.

Foto: pxfuel.com

9. Tacosi: slatki krompi i crni pasulj

Pretvorite slatki krompir,crni pasulj i tacose u jednostavnu, zdravu večeru. Potrebno vam je samo 30 minuta!

Sastojci:

 za pečeni slatki krompir:

• 1 do 2 slatka krompira
• 2 kašike ulja
• 1/2 kašike soli
• 1 kašika čilija u prahu
• 1/2 kašike mljevenog kumina

za pasulj:

• 2 kašike ulja
• 1/2 luka
• 1/2 kašike soli
• 1 češanj luka
• 1 limenka pasulja
• jabukovo, sirće i voda po potrebi

za posluživanje je potrebno:

• 10 do 12 kukuruznih tortilja
• 1/2 šolje salse
• 1 zreli avokado
• svježi peršun
• 1/4 sira

Zagrijte rernu na 425F.

U posudu srednje veličine stavite krompir, 2 kašike ulja, so, kumin i čili prah. Rasporedite na pleh za pečenje u ravnomjernom sloju. Pecite 15 minuta a zatim promiješajte krompir. Pecite još 15 minuta dok krompir ne porumeni.

Dok se slatki krompir peče, zagrijte 2 šolje ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i 1/2 kašičice soli, i pirjajte dok ne omekšaju. Dodajte bijeli luk i dinstajte još 2 minute. Zatim to spojite sa pasuljom.

Kuvajte, povremeno miješajući dok grah ne postane mekan i začinjen, od prilike 10 do 15 minuta. Ako vam se grah učini kao suv dodajte malo jabukovog sirćeta ili vode po potrebi.

Kratko zagrijte tortilje. Prebacite ih na tanjir i prekrijte krpom da ostanu tople. Napunite tacose slatkim krompirom i crnim pasuljem. Poslužite ih uz kriške avokada, salsu i sir.

10. Latice od krompira

Izvana su hrskavi a iznutra kremasti. Poslužite ih vruće sa puno kisele pavlake.

Sastojci:

• 1 1/2 krompira
• 1/2 luka
• 2 kašike brašna
• 2 jajeta
• 1 kašika soli
• 1/2 kašike bibera
• 1/4 kanola ulja
• 1 šolja kisele pavlake

Napravite smjesu od krompira i luka. Ogulite krompir i stavite u vodu sa hladnom vodom. Isjeckajte 3 krompira i luk a posljednji krompir ostavite u vodi. Izmiksajte sve dok ne dobijete kašu.

Prespite smjesu krompira i luka u gazu kako biste uklonili što više vazduha. Posljednji krompir naribajte. Smjesu krompira i luka prebacite u zdjelu i dodajte naribani krompir, brašno, jaja so i biber. Dobro promješajte.

U velikoj tavi ugrijte ulje na srednjoj vatri. Kada se zagrije dodajte velike kašike tijesta u tavu. Pecite tri minute dok ne porumeni pa okrenite drugu stranu i pecite još toliko. Servirajte odmah dok je vruće sa kiselim vrhnjem.