DogađajiMjestanajnovijeNaslovna vijestPojaveRadoznala Lola

Recept za smrznuti mousse s malinama kojem se Italijani klanjaju

Okus mu se obogaćuje različitim voćem, orašastim plodovima i sličnim namirnicama. U ljetne vrijeme naročito je popularan semifreddo s malinama i pistacijama.

Redakcija

Punkufer.dnevnik.hr

Semifreddo je italijanska riječ za polusmrznut, a obično se veže uz istoimeni desert nalik na sladoled. No njegova je priprema mnogo jednostavnija od te popularne ledene poslastice jer ne zahtijeva miješanje tijekom procesa zaleđivanja.

Semifreddo je zapravo ledena slastica na bazi vrhnja i šećera čija tekstura nalikuje na smrznuti mousse. Okus mu se obogaćuje različitim voćem, orašastim plodovima i sličnim namirnicama. U ljetne vrijeme osobito je popularan semifreddo s malinama i pistacijama.

U originalni recept za semifreddo idu i jaja. No mi vam donosimo nešto jednostavniji recept s kojim ne možete pogriješiti.

Sastojci za semifreddo s malinama i pistacijama:
300 grama malina
240 ml vrhnja za šlag
60 ml kiselog vrhnja
50 grama šećera u prahu
40 grama pistacija
1 kašika svježe iscijeđenog limunovog soka
1 kašika meda

 

Priprema:
1. Mikserom izmiješajte kiselo vrhnje dok ne dobijete glatku smjesu. Za to će vam biti potrebno oko jedne minute.

2. U kiselo vrhnje dodajte šećer u prahu i miksajte dok se sastojci ne sjedinje.

3. Smjesi dodajte vrhnje za šlag i sve zajedno miksajte još tri do četiri minute.

4. U dobivenu smjesu ručno umiješajte pola količine narezanih pistacija i polovinu malina. Izmiješajte sve zajedno.

5. Prelijte smjesu u duboki lim za pečenje (npr. banana hljeba) koji ste prethodno obložili plastičnom folijom.

6. Stavite ovako pripremljeni semifreddo u zamzivač na minimalno četiri sata, odnosno dok se ne smrzne do kraja.

7. Kad želite poslužiti desert, izvadite semifreddo iz zamrzivača i pustite da malo odstoji na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme pomiješajte med i limun te u smjesu dodajte preostale maline.

8. Narežite semifreddo na kriške i preko njih položite slatke maline, pistacije i nekoliko listića mente. Prijatno!

 

 

Izvor: Punkufer.dnevnik.hr

Pročitaj još

Od iste osobe

Najnovije