Fitnes recept: Lagana proteinska rolnica od jagoda sa kokosom

Osim savršenog okusa, obradovati će vas i visokim sadržajem bjelančevina i time što ona ima samo 72 kalorije po jednoj kriški. Počnimo!

Za tijesto nam je potrebno:

40 g kokosa

30 g Eritritola (zaslađivača)

25 g proteina just Whey (okus bijele čokolade sa kokosom)

70 ml vode

4 jaja

1 čajna kašika praška za pecivo

Za kremu nam je potrebno:

250 g mekog svježeg sira

150 g jagoda

zamjena za šećer po želji (mi smo upotrijebili 30 g meda)

1 supena kašika cijeđenog limuna

Priprema:

Počnimo tako što ćemo odvojiti žumanjke od bjelanjaka. U žumanjke dodajte kokos, protein, prašak za pecivo, vodu i eritritol. Izmješajte bjelanjke tako da dobijete šlag, a zatim ga lagano dodajte u smjesu od žumanjaka. Tepsiju obložite papirom za pečenje i u nju stavite tijesto koje ste pripremili. Zatim tijesto stavite u rernu i pecite 10 minuta na temperaturi od 180°C.

Pečeni biskvit ostavite da se ohladi, a za to vrijeme pripremite kremu od svježeg sira. Svježi sir, limunov sok i zamjenu za šećer umiješajte u glatku kremu koju ćete rasporediti na ohlađeni biskvit. Isjecite nekoliko jagoda na pola i posložite ih uzduž biskvita na lijevu stranu kolača. Ostatak jagoda narežite na komadiće i ravnomjerno ih rasporedite po kremi. Biskvit polako i lagano zarolajte. Pripremljenu rolnicu ostavite u frižideru najmanje sat vremena kako bi se dobro stvrdnula, a zatim je možete poslužiti sa svježim jagodama i ribanim kokosom. Prijatno!