Ponekad poželite nešto slatko, ali nemate vremena ni živaca za komplikovane torte i kremove. Upravo tada na scenu stupa najjednostavniji spas iz bakine sveske – kolač sa jabukama koji se pravi za deset minuta, a nestane za isto toliko.

Bez miksera, bez čekanja i komplikovanih koraka – samo miris cimeta, mekano tijesto i sočne jabuke koje se tope pod viljuškom. Ovaj kolač je savršen kada iznenada dođu gosti ili želite da kuća miriše kao nedeljom kod bake.

Jabuke su dostupne tokom cijele godine, prirodno slatke i savršeno se uklapaju u jednostavna tijesta. Kombinacija toplog cimeta i blage kiselosti jabuka daje balans ukusa – nije preslatko, nije teško, a dovoljno je sočno da ne treba dodatni preliv.

Sastojci:

• 3–4 srednje jabuke
• 150 g šećera
• 2 jaja
• 150 ml ulja
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica cimeta
• Prstohvat soli
• Šaka oraha ili suho grožđe po želji

Priprema:

Ogulite i narežite jabuke na tanke kriške ili kockice, pospite cimetom po želji. Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla. Dodajte ulje i lagano promiješajte. Suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, so, cimet) postepeno dodajte u tečnu smjesu. Na kraju lagano umiješajte jabuke i orahe/grožđe. Sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh i pecite na 180°C oko 35–40 minuta.

Bakin trik za sočnost:

Jaja dobro umutite da tijesto ostane vazdušasto. Jabuke dodajte na kraju i ne miješajte previše da ne puste sok. Tanka korica jabuka daje dodatnu aromu i sočnost.

Savjeti za još bolji kolač:

Dodajte rendanu koru limuna za bogatiji ukus.

Za prazničnu verziju ubacite vanilu ili kašiku meda.

Za hrskavu koricu pospite vrh smjese šećerom prije pečenja.

Ovaj kolač je idealan za brzi porodični desert, iznenadne goste, nedjeljni ručak, večernju kafu ili užinu za djecu. Nema komplikacija, nema rizika – samo jednostavan, domaći kolač sa jabukama koji miriše na toplinu doma i generacijama oduševljava.

Izvor: Oslobođenje