kesten – Lola Magazin https://lolamagazin.com Magazin za nju. I njega. Ali on čita krišom. Sun, 11 Jan 2026 07:06:29 +0000 bs-BA hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 https://lolamagazin.com/wp-content/uploads/2023/09/lolathumn-01-150x150.png kesten – Lola Magazin https://lolamagazin.com 32 32 Domaći sladoled od kestena: Okus topline u ledenom obliku https://lolamagazin.com/2026/01/10/domaci-sladoled-od-kestena-okus-topline-u-ledenom-obliku/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=domaci-sladoled-od-kestena-okus-topline-u-ledenom-obliku Sat, 10 Jan 2026 20:29:39 +0000 https://lolamagazin.com/?p=210411 A mi znamo kako ga pripremiti kod kuće!

Iako se sladoled tradicionalno veže uz ljeto, najbolji deserti ne poznaju sezonska ograničenja. A kada u zimske dane poželite nešto osvježavajuće, ali s toplim, zemljanim notama – sladoled od kestena savršen je izbor.

Ovaj desert spaja kremastu teksturu i bogat, nježno orašast okus koji podsjeća na kesten pire, ali u elegantnijem, prozračnijem obliku. Prirodna slatkoća i blag okus kestena te njihova gotovo baršunasta tekstura čine ih idealnim sastojkom za sladoled. Recept za pripremu kod kuće vas čeka u nastavku.

Domaći sladoled od kestena

Sastojci:

  • 250 g kuhanih i oguljenih kestena (ili gotov kesten pire bez šećera)
  • 250 ml mlijeka
  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 3 žumanjka
  • 100 g šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 žlica ruma (po želji)
  • prstohvat soli

Postupak pripreme:

  • Ako koristite svježe kestene, zarežite ih i kuhajte oko 20 minuta, zatim ogulite i usitnite. U blenderu pomiješajte kestene s malo mlijeka dok ne dobijete glatku, baršunastu smjesu. Ohladite.
  • U posudi umutite žumanjke i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. U loncu zagrijte mlijeko, vaniliju i prstohvat soli do točke prije vrenja, pa polako ulijevajte toplo mlijeko u smjesu sa žumanjcima, neprestano miješajući. Sve zajedno vratite na laganu vatru i kuhajte dok se smjesa ne zgusne – trebala bi obavijati stražnju stranu žlice.
  • U ohlađenu bazu dodajte kesten pire i rum, zatim dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Kad se sve sjedini, umiješajte i vrhnje za šlag. Ostavite smjesu u hladnjaku barem sat vremena da se dobro ohladi.
  • Ako imate aparat za sladoled, prelijte smjesu i miksajte prema uputama dok ne postane kremasta. Ako nemate aparat, smjesu stavite u metalnu posudu i zamrznite, povremeno miješajući svakih 30–40 minuta tijekom prvih 3–4 sata kako bi se razbile kristalizirane čestice.
  • Poslužite kuglicu sladoleda uz topli čokoladni kolač, kekse od cimeta ili samo s malo šlaga i karamel preljevom. Za dodatnu aromu možete posuti malo kakaa, sjeckane lješnjake ili naribanu čokoladu.

 

Izvor: jolie.hr

]]> Lolin ručak za 15.10. Teletina u sosu od kestena https://lolamagazin.com/2006/12/16/lolin-rucak-za-15-10-teletina-u-sosu-od-kestena/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=lolin-rucak-za-15-10-teletina-u-sosu-od-kestena https://lolamagazin.com/2006/12/16/lolin-rucak-za-15-10-teletina-u-sosu-od-kestena/#respond Sat, 16 Dec 2006 14:03:00 +0000 https://lolamagazin.com/lolin-rucak-za-15-10-teletina-u-sosu-od-kestena/ Jesen je savršena za kestenje. Bilo da se radi o pečenima koje jedete same ili u pireu od kestena, koji možete kombinovati na mnoštvo različitih načina. Jedan od njih je i ovaj ručak, koji će biti dovoljno bogat i raskošan ukusima za sve članove porodice.

Sastojci:

  • 800 grama teletine
  • 200 grama kesten pirea
  • šesdeset grama maslaca
  • dvanaest listova kadulje
  • dvanaest klekovih boba
  • bijelo vino, 300 militara
  • dvadeset cijelih kestena
  • med, jedna čajna kašika od kestena
  • slatko vrhnje, tri do četiri čajne kašike tučenog
  • so i biber
  • ulje

teletina

Priprema:

Kestene operemo, zarežemo i kuhamo u vreloj i posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Zatim ih ogulimo i stavimo na stranu. Meso narežemo na medaljone, debljine tri četiri centimetra. U tavu stavimo maslac, dodamo bobice kleka, listove kadulje te pržimo medaljone, na laganoj vatri, po tri minute sa svake strane. Zatim medaljone i listove kadulje maknemo sa vatre, na toplo mjesto. U tavu, na masnoću od prženja, ulijemo bijelo vino, dodamo kesten pire, začinimo solju i biberom i miješajući pjenjačom dinstamo dvije minute. Zatim dodamo kuhane kestene, umiješamo med, dodamo tučeno slatko vrhnje, promiješamo i poslužimo uz medaljone.

]]> https://lolamagazin.com/2006/12/16/lolin-rucak-za-15-10-teletina-u-sosu-od-kestena/feed/ 0