• 4 kašike instant kafe
• 20 ml hladnog mlijeka
• 3 kašike kondenzovanog mlijeka
• 500 ml slatke pavlake, hladne

Recept za ledeni krem kolač sa kafom:

Kako biste napravili ovaj kolač sa kafom, prvo u činiji pomiješajte instant kafu i 20 ml mlijeka, pa dobro izmješajte kašičicom dok se kafa ne otopi. Potom u ovu smjesu dodajte 3 kašike kondenzovanog mlijeka i dobro promiješajte. Stavite na stranu pa u veću činiju sipajte 500 ml slatke pavlake.

Umutite mikserom slatku pavlaku u šlag. U šlag zatim sipajte smjesu sa kafom i ponovo umutite mikserom. Pripremite kalup tako što ćete ga podmazati sa malo ulja, a zatim ga obložite najlonskom folijom. Smjesu koju ste napravili rasporedite u kalup pa prekrijte najlonskom folijom.

Ubacite ga u zamrzivač na najmanje 3 sata. Izvadite potom iz zamrzivača, pospite čokoladnim komadićima i prelijte čokoladnim topingom, pa isjecite i uživajte!

Izvor: mondo.ba

Najbolja kuhinja na svijetu ove godine je talijanska, s prosječnom ocjenom 4.64. Druga je Grčka (4.60), a treći Peru (4.54). Ovogodišnji rezultat temelji se na 590.228 ocjena za 16.357 jela.

10 najboljih kuhinja na svijetu za 2025./2026.:

1. Italija (4.64)
2. Grčka (4.60)
3. Peru (4.54)
4. Portugal (4.53)
5. Španjolska (4.53)
6. Japan (4.49)
7. Turska (4.49)
8. Kina (4.48)
9. Francuska (4.48)
10. Indonezija (4.48)

Srbija se našla na 12. mjestu, dok je prošle godine bila na 15. Jela koja se preporučuju u Srbiji su komplet lepinja (4.7), pazarske mantije (4.7), leskovački domaći ajvar (4.7), petrovački kulen (4.7) i ariljska malina (4.7). U zagradama su ocjene koje su navedenoj hrani dali posjetitelji TasteAtlasa.

Kako je prošla Hrvatska?

Hrvatska je visoka 18. s prosječnom ocjenom 4.35. Najbolje ocijenjena hrvatska hrana su zagorski mlinci, paška janjetina, slavonski kulen, fuži i istarsko maslinovo ulje. Izdvojeni kultni tradicionalni restorani su Bistro Esplanada i Zelen Dvor u Zagrebu, Konoba Vinko u Konjevratama, Hotel Dunav u Iloku i Alla Becaccia u Valbandonu. Kao najbolji gourmet proizvođači izdvojeni su Chiavalon, Brandystra, Kozlović, Mate maslinova ulja i Sirana Gligora.

Najbolja jela

Uz top listu 100 najboljih kuhinja svijeta, objavljeno je i 100 najboljih jela svijeta, ali među njima nema niti jednog hrvatskog. Najboljim jelom je proglašena paragvajska juha Vori-Vori s ocjenom 4.64. Vori-Vori je gusta žućkasta juha s okruglicama od kukuruznog brašna i sira.

10 najboljih jela na svijetu:

1. Vori-Vori – Paragvaj (4.64)
2. Pizza Napoletana – Italija (4.58)
3. Tajarin al tartufo bianco d'Alba – Italija (4.52)
4. Sate kambing – Indonezija (4.52)
5. Cağ kebabı – Turska (4.51)
6. Kontosouvli – Grčka (4.51)
7. Arroz tapado – Peru (4.50)
8. Komplet lepinja – Srbija (4.50)
9. Birria tacos (Quesabirria) – Meksiko (4.49)
10. Pappardelle al cinghiale – Italija (4.47)

Najbolja jela po kategorijama

Proglašena su i najbolja jela po kategorijama. Navedena paragvajska Vori-Vori pobjednica je u kategoriji juha. Grčka slavi u više kategorija. Ima, između ostalog, najbolji sir – Graviera Naxou, najbolju salatu – Dakos i najbolje jelo sa svinjetinom – Kontosouvli.

Brazil ima najbolje jelo s govedinom – Fraldihna, Južna Koreja najbolje jelo s peradi – Chikin, Italija najbolju pastu -Tajarin al tartufo bianco d'Alba, Japan najbolje noodle – Yokohama-Style Ramen, Turska najbolji sendvič – Tombik Döner…

Najbolje food regije

Među 100 najboljih food regija našlo se i nekoliko hrvatskih: Istra je završila na 29. mjestu, Dalmacija na 52., Primorje i Lika na 70., a Sjeverna Hrvatska na 96.

10 najboljih food regija:

1. Kampanija – Italija (4.47)
2. Emilia-Romagna – Italija (4.45)
3. Kreta – Grčka (4.42)
4. Sicilija – Italija (4.42)
5. Egejska Makedonija – Grčka (4.41)
6. Cikladi – Grčka (4.41)
7. Toskana – Italija (4.41)
8. Peloponez – Grčka (4.40)
9. Alentejo – Portugal (4.40)
10. Sjeverni Egej – Grčka (4.38)

Najbolji gradovi

Kod 100 najboljih gradova prva četiri mjesta pripala su Italiji. Među 100 najboljih našla su se dva hrvatska grada: Split na 74. i Zagreb na 87. mjestu.

10 najboljih gradova:

1. Napulj – Italija (4.99)
2. Milano – Italija (4.99)
3. Bologna – Italija (4.98)
4. Firenca – Italija (4.89)
5. Mumbai – Indija (4.78)
6. Genova – Italija (4.78)
7. Pariz – Francuska (4.77)
8. Beč – Austrija (4.76)
9. Rim – Italija (4.74)
10. Lima – Peru (4.74)

Izvor: 6yka.com

“Mediteranska ishrana ne odnosi se samo na hranu koja se nalazi širom Mediterana”, rekao je Gretel Schueller, urednik za zdravlje u U.S. News & World Report. “Možete naučiti principe i pristup u mediteranskom načinu ishrane i primijeniti ga na bilo koju kuhinju u bilo kojoj zemlji.”

Šta je mediteranski način ishrane?

Brojna istraživanja su otkrila da mediteranska prehrana može smanjiti rizik od dijabetesa, visokog holesterola, demencije, gubitka pamćenja, depresije i raka dojke. Dijeta, koja je više stil prehrane nego restriktivna dijeta, takođe je povezana s jačim kostima, zdravijim srcem i dužim životom.

Kako svoju kuhinju opskrbiti mediteranskim namirnicama

Dijeta se sastoji od jednostavnog kuhanja na biljnoj bazi, gdje je svaki obrok većinom fokusiran na voće i povrće, cjelovite žitarice, grah i sjemenke, s nekoliko orašastih plodova i velikim naglaskom na ekstra djevičanskom maslinovom ulju. Masnoće osim maslinovog ulja, poput maslaca, konzumiraju se rijetko, ako uopšte, a šećer i rafinirana hrana rezervisani su za posebne prilike.

Crveno meso se koristi štedljivo, obično samo za aromatiziranje jela. Potiče se konzumacija zdrave, masne ribe, koja je puna omega-3 masnih kiselina, dok se jaja, mliječni proizvodi i meso peradi jedu u puno manjim obrocima nego u tradicionalnoj zapadnoj prehrani.

Društvene interakcije tokom obroka i fizička aktivnost osnovni su kamen temeljac mediteranskog stila prehrane i života uopšte. Promjene načina života zato uključuju jelo s prijateljima i porodicom, druženje uz obroke, svjesno jedenje omiljene hrane, kao i svjesno kretanje i treninge.

Preuzeto sa: 6yka.com

Lola vam donosi super recept kako da same napravite svoje energetske pločice koje su zdrave, bez šećera i jako ukusne, a potrebno vam je manje od pola sata da ih pripremite. Najbolji dio je što vam za njih treba malo vremena, jer će sigurno svi htjeti da ih često pravite.

Potrebni sastojci:

• 100 grama badema
• 100 grama lješnjaka
• 100 grama oraha
• 50 grama suhe brusnice
• jedna narandža
• malo meda.

Bademe, lješnjake i orahe usitnite u sjeckalici. Izrendajte koru jedne narandže, a zatim je prepolovite i iscijedite sok od jedne polovine. Na pari otopite med u koji ste prethodno dodali narandžin sok. Lagano miješajte dok ne postane tečno, a zatim sjedinite sa usitnjenim bademima, lješnjacima, orasima i brusnicom te dodajte izrendanu koru narandže. Zagrijte rernu na 150 stepeni i pecite tako gotovu i oblikovanu smjesu 10-15 minuta i obavezno na papiru za pečenje. Ostavite da se ohladi, a zatim stavite u frižider da prenoći. Nama su super ispale, nadamo se da će i vama.

PRIJATNO!

Kada je nedavno objavljena velika meta analiza koja je objedinila podatke preko 70 studija, višedecenijsko ubeđenje o povezanosti unosa zasićenih masti (iz mesa, sira, putera i drugih mlečnih proizvoda) i srčanih oboljenja dotaklo je samu površinu vode. Neko bi rekao i palo u vodu jer je kratak zaključak studije glasio – „zasićene masti ne povećavaju rizik za oboljenja srca“. Ova rečenica je usijala tastature naučnika, a ubrzo privukla i veliku pažnju ostatka javnosti. Tako je na stranicama „New York Timesa“ osvanuo naslov „Puter se vratio“ uz euforičnu napomenu autora teksta da kada kupujete meso za ručak, napokon opet možete da odaberete ono najukusnije- najmasnije.

Iako bi bilo naivno da se zbog nekoliko studija potpuno prepustimo zasićenim mastima, sigurno da je ovo jedan od najvećih izazova za naučna udruženja, od kojih se očekuje da značajno koriguju aktuelne preporuke za zdravu ishranu. Kada uzmemo u obzir podatak da srčana oboljenja ubijaju više ljudi nego svi kanceri zajedno, značaj pravih saznanja o prevenciji višestruko se povećava.

Kada je nedavno objavljena velika meta analiza koja je objedinila podatke preko 70 studija, višedecenijsko ubeđenje o povezanosti unosa zasićenih masti (iz mesa, sira, putera i drugih mlečnih proizvoda) i srčanih oboljenja dotaklo je samu površinu vode.

Da nisu sve masti loše primetila je većina nas, ali su upravo ovi podaci skinuli masku sa prostih šećera i industrijske hrane koji su izgleda (pokazaće vreme) glavni krivci za obolevanje. Opet, nisu nam potrebni naučni centri da shvatimo da su deca pre manje od pola veka za poslasticu jela hleb namazan mašću ili puterom i alevom paprikom, a danas uživaju u čitavom spektru slatkiša, grickalica i zaslađenih napitaka, da su se dnevne aktivnosti nekada merile kilometrima, a danas metrima, pa su danas već zvanično proglašene epidemije gojaznosti, šećerne bolesti i drugih oboljenja.

Zašto još puter? Zato što sadrži vitamine rastvorljive u mastima (posebno K2, koji zaštitno deluje na krvne sudove) i različite peptide. Pored toga, puter ne samo da ne goji već u sastavu ima zdrave masne kiseline (butirat i linolensku) koje održavaju sitost, smanjuju apsorbciju šećera, pa pored niza drugih povoljnih efekata- pomažu u mršavljenju. Opet, za razliku od margarina, on nema štetne „trans masti“, a po nekim studijama, kada se unosi u malim količinama, može da popravi odnos dobrog i lošeg hoesterola u krvi. Naime, postoje dokazi da bi ova jedinstvena kombinacija nutrijenata u puteru i drugim mlečnim proizvodima čak mogla da bude neophodna za održavanje zdravlja srca i krvnih sudova.

Opet, nisu nam potrebni naučni centri da shvatimo da su deca pre manje od pola veka za poslasticu jela hleb namazan mašću ili puterom i alevom paprikom, a danas uživaju u čitavom spektru slatkiša, grickalica i zaslađenih napitaka, da su se dnevne aktivnosti nekada merile kilometrima, a danas metrima, pa su danas već zvanično proglašene epidemije gojaznosti, šećerne bolesti i drugih oboljenja.

Prema tome, dok čekamo preciznija uputstva za kreiranje jelovnika, uživajte u puteru- ali sa merom. Ne zaboravite da su smanjenje pušenja i fizička aktivnost i dalje neoborivi preduslovi za opšte zdravlje kao i da sigurno nećemo pogrešiti ako se, po savetu naših najstarijih sugrađana budemo hranili „natenane, sa uživanjem, od svega po malo“. Proverena kombinacija.

Tekst prenosimo sa AllMe.

Maslinovo ulje

Ulje poznatije kao tečno zlato. Ekstra djevičansko i hladno cijeđeno maslinovo ulje nije samo dar prirode za organizam kad ga unosite kroz hranu već je primjenjivo i u različitim receptima za njegu kože i kose. Godinama su žene maslinovo ulje koristile u prevenciji protiv bora – naročito one sa suvom kožom. Nekoliko kapi maslinovog ulja nakapajte na jagodice prstiju i laganim utapkavanjem, a onda i kružnim pokretima, umasirajte na područje oko očiju i radite to svako veče prije spavanja. Budite temeljne i posvetite malo pažnje tom procesu i kroz sedam dana ćete vidjeti promjene. Tanka i osjetljiva koža područja oko očiju zahtijeva dodatnu hidrataciju i dubinsku njegu, a maslinovo ulje će vam pomoći da što duže zadržite mladalački izgled lica i spriječite pojavljivanje sitnih borica.

Kafa

Obična, mljevena, domaća kafa. Ne samo da je šolja dnevno ove kafe dobra za organizam, već talog možete iskoristiti da pripremite piling za tijelo. Talog od skuvane kafe pomiješajte sa nekoliko kašika maslinovog ulja dok ne dobijete gustu smjesu. Nakon toga, nanosite na tijelo i kružnim pokretima utrljajte u kožu. Mehanički ćete skinuti mrtve ćelije kože te će pore dodatno da se otvore od tople vode, dok se tuširate, a aktivna supstanca kafe – kofein – pomaže u borbi protiv celulita. Ne samo da ćete temeljnije očistiti kožu već ćete u isto vrijeme da se borite protiv tvrdokorne, narandžine kore – celulita. Postupak je dovoljno ponavljati svaka dva do tri dana. Nakon što isperete ostatke taloga, vodu utapkajte i pustite da se upije. Koža zahvaljujući zrncima kafe postaje glatka, a maslinovo ulje je dodatno njeguje. Možete maslinovo ulje iskoristiti i za masažu nakon tuširanja – možda ne miriše tako dobro, ali njeguje više nego što možete i zamisliti.

Kurkuma 

Ovaj začin se dobija od biljke iz porodice đumbira koja raste uglavnom u južnoj Aziji. Od njenog korijena se pravi začin upečatljive žute boje koju dobija zahvaljujući svom aktivnom sastojku kurkuminu. Ovaj začin je poznat po svojim ljekovitim svojstvima u različitim oblastima, a vi možete da ga iskoristite za izbjeljivanje zuba. Kako – jednostavno! Dovoljno je da kupite dvadeset ili trideset grama kurkume, dostupna je na policama skoro svakog većeg marketa. Trebaće vam i stara, malo pohabana četkica za zube i voda. Prije samog korištenja nemojte prati zube i obavezno fotografišite izgled i boju zuba prije nego što budete koristili kurkumu. Napravite gušću pastu miješajući prah kurkume i vodu, a zatim starom četkicom operite zube. Probajte povlačiti četkicu u smjeru od desni prema dole. Nekoliko minuta zadržite u ustima, iako osjećaj nije najprijatniji. Isperite. Ne, zubi neće da požute, ne brinite! Kod nekog se napredak vidi odmah poslije prvog korištenja dok će ostali morati biti malo istrajniji i strpljiviji. Ovaj postupak izbjeljivanja naročito će dobro da dođe pušačima i ljubiteljima kafe koji, zbog svojih navika, češće gube na bjelini i blistavosti zuba. Obratite pažnju da, kod pranja, kurkuma ne završi negdje na licu, jer ćete se ružnog žutila koje ostavlja teško riješiti. Još jedna bitna stavka – ukoliko imate plombe, navlake ili zamjenske zube ovo obavezno preskočite ili ćete završiti gore nego što ste počeli. Kurkuma izbjeljuje samo prirodne i zdrave zube.

Ne treba kategorički odbacivati dostignuća beauty industrije, nisu svi domaći recepti koje su koristile naše bake baš potpuno efikasni i dovoljni da odbacite “hemiju”, ali pokušajte se malo više informisati o svemu prije nego što posljednje novčiće uputite teti na kasi za nešto “revolucionarno, nikad viđeno, puno dijamanata”. Iako je teško, potrebno je pronaći mjeru između onoga što zaista trebate i šta možete sebi priuštiti – na kraju, učenje na vlastitim greškama je jedini ispravan način. Sve dok ne probate, ne možete znati da li djeluje. U ovom slučaju, okrenite se ipak kućnoj radinosti – ako ništa, manje će da košta.

I još jedan važan savjet, prestanite da očekujete da nešto što probate, odmah počne da djeluje. Svemu treba vremena pa i kozmetici.

Suva, slana leblebija ili kukuruz su bolja opcija od klasičnih kokica. Prepuni su vlakana i proteina što znači da će da vas zasite, a ukusni su. Možete ih pronaći u prodavnicam zdrave hrane ili u biljnim apotekama.

Jabuke i kikiriki maslac? Jabuke i marmelada? Priznajte da vam to nikad nikad nije palo na pamet, a tako je jednostavno, ukusno i zadovoljiće vaše dnevne potrebe za slatkišima (barem dok ste na poslu). Izbjegavajte svaku vrstu fabričkog šećera i poslastica (iako i mi iz Lole znamo da je to teška borba, ali barem pokušajte).

Sokovi su tečni slatkiši i tačka. Nema tu šta da se doda. Svaki instrusijski sok nije zdrav već samo dobro upakovan i izreklamiran. Birajte da sami cijedite svoje voće i pravite različite smutije i koktele, em su ukusniji i da, znamo da se ponavljamo kao papagaj, ali zdravlje, zdravlje, zdravlje!

Djeca će sigurno biti oduševljena.  Još ako znate da napravite zeca od fondana, pa ga posadite da čupka mrkvice, radosti neće biti kraja.

Mrkvice biskvit:

• 75g margarina
• 75g šećera
• 1 jaje
• 75g brašna
• malo praška za pecivo
• narandžasta boja za hranu

Tamni biskvit:

• 300g margarina
• 250g šećera
• 4 jaja
• 250g brašna
• 6 kašika kakaa
• prašak za pecivo
• 120g čokolade
• 2 kašike vrele vode

Za dekoraciju:

• tri kašike čokoladnog krema
• listići od zelenog fondana ili
• malo zeleno obojenog šlaga

Zagrijte rernu na 180C. Dugački četvrtasti kalup sa visokim stranicama obložite pek papirom.

Umutite tijesto za mrkvice. Margarin sa šećerom mutite dok ne se dobro ne sjedine, dodajte jaje i boju za hranu. Sjedinite, pa dodajte brašno sa praškom za pecivo. Kratko umutite, ulijte u kalup. Pecite oko 20 minuta.  Dobićete dugački tanki biskvit debljine oko 3cm. Ohladite ga i oštrim nožem zarežite jednu ivicu odozgo i odozdo, tako da kad gledate sa strane ima oblik mrkvice.

Ponovo obložite kalup papirom. Umutite tamno tijesto tako što ćete miksati prvo margarin sa šećerom, dodati tome jaja, zatim čokoladu otopljenu sa dvije kašike vode. Na kraju umiješajte brašno, kakao i prašak za pečenje. Obavezno prosijte kakao sa brašnom. Tako vam neće ostati gorke grudvice kakaa u tijestu.

Širu stranu narandžastog biskvita postavite na dno kalupa tako da stoji uspravno. Oko njega rasporedite tamno tijesto dok ga sasvim ne prekrijete. Pecite oko 45-60min. Provjerite da li je kolač pečen tako što ćete ga probosti čačkalicom ili štapićem za ražnjić. Ukoliko je štapić suh kad ga izvučete kolač je pečen, ako se na njega zalijepilo malo tijesta vratite kolač još desetak minuta u rernu.

Pečen kolač izvadite iz rerne, prekrijte i ohladite u kalupu, da zadrži sočnost.

Ohlađenom kolaču odrežite gornju stranicu da ga poravnate. Izmrvite odrezani biskvit. Prebacite kolač  na tanjir za serviranje tako da gornja stranica koju ste poravnali dođe na dno. Premažite kolač čokoladnim kremom, pospite mrvicama biskvita. Ukrasite listićima od fondana ili obojenog šlaga.

Jasmina Talić

Foto: Ivana Tomić Sadlo

VolimTe torte

Ono što je njegovu sestru uzdiglo na pijedestal možda i najpopularnije torte na svijetu, nije najkvalitetnija čokolada od biranih plodova „theobroma cacao“, iliti hrana bogova, niti kakva druga gastronomska tajna, nego upravo njegova jednostavnost i sklad okusa.

A za to je najviše zadužen, po mom skromnom kuvarskom mišljenju – džem od marelice! (kajsije, ako vam je po volji, meni marelica zvuči kolačastije :))

Međutim, ono u čemu je ovaj mlađi brat bolji od gore pomenute gospođice, je jednostavnost njegove pripreme i još pokoji višak sastojak, koji sam dodala po svom nahođenju, kao pasionirani obožavalac “mračnog” parfemskog karaktera cimeta i rogača.

MOJI SELJAČKI SASTOJCI

• Za biskvit:

3 jaja

1 šolja šećera (mjera je šolja od 200ml)

1 šolja brašna + 1 prašak za pecivo

Pola šolje ulja

Pola šolje mlijeka

3 jabuke srednje veličine (zlatni delišes)

1 šolja rogača

Vrećica cimeta

• Za glazuru:

5 supenih kašika džema od marelice

100 g maslaca

200g čokolade za kuvanje

MOJA OBIČNJAČKA PRIPREMA

Umutite jaja sa šećerom. Dodajte ulje, mlijeko, brašno, prašak za pecivo i kratko mutite mikserom. Rukom umiješajte prethodno izrendane jabuke, pomiješane sa cimetom i rogačom. Smjesu izlijte u nauljenu tepsiju i pecite u rerni zagrijanoj na 180°C, 25 – 30 minuta.

Pečen kolač (dok je još topao, radi lakšeg premazivanja) premažite džemom, koji ste prethodno malo izmješali da omekša. Osim marelice možete koristiti bilo koji drugi džem čiji okus volite, ja ponekad koristim šipak ili jagodu. Iako, Sacher torta se sprema upravo sa marelicom, pa je to upravo zbog toga moj najčešći izbor.

Otopite maslac na laganoj vatri, dok ne zakipi, pa čim zapjeni i postane providan, sklonite ga sa vatre, dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i miješajte dok se ne otopi. Čokoladnom glazurom prelijte kolač.

Kolač, po želji, možete služiti uz tučeno slatko vrhnje ili šumsko voće, ako želite i gurmanski i estetski upotpuniti ovu sagu. Ili, napravite kavu sa mlijekom i pjenom, baš po Bečki – Wiener Melange!

“Svaki početak je težak, ali ja se ne žalim. Jednostavno nisam od ljudi koji očekuju uspjeh preko noći. Na prvom mjestu je zadovoljan mušterija, to je moja najveća sastisfakcija u poslu.  Radim polako, pokušavam biti i jesam originalna. Kad kažem originalna to su povratne informacije od mušterija. Mušterije hvale ukus mojih proizvoda ali i originalost. Sve što pravim prilagođavam recepte, kako sebi tako i mušterijama. Uvijek stavljam kvalitet na prvo mjesto. Mene svi znaju po mojoj kuhinji, bilo da je riječ o slanom ili slatkom. Prvo sam pravila za prijatelje, mnogobrojnu rodbinu. Nije bilo dešavanja da se nije jelo nešto iz moje kuhinje. Uz nagovor muževih sestara krenula sam u ozbiljniji posao i danas sam tu gdje jesam. Njima dugujem možda i najveću zahvalnost”, priču počinje Tanja.

U vašoj ponudi nalaze se razne vrste kolača, ali i slane kiflice. U čemu je tajna uspjeha i kako izgleda vaš radni dan?

Moj radni dan traje i po 10 sati, sve zavisi od sezone. Dešava se da u vrijeme slava i praznika imam po desetine kilograma kolača za napraviti. Pošto sam majka četiri kćerke školskog uzrasta, trudim se da kombinujem poslovne i porodične obaveze. Pored slanih kiflica, tu je i kompletna ponuda za ketering (kanapei, pite, hladne plate). Najtraženije su male torte, slatki stolovi i sitni kolači. Tu su naravno i mafini i gole torte.

Ono na šta sam posebno ponosna kada je riječ o slanom programu to su kanapei i posne torte i rolati. Inače, slane kiflice su totalni hit. Tako sam u toku prošle godine napravila preko 50 kilograma slanih kiflica koje su se našle na mnogim trpezama širom banjalučke regije.

Kada bi me pitali koliko sam kolača i torti do sada napravila, ne bih vam znala odgovoriti. Najviše je narudžbi u vrijeme slava. Za takve prilike moje mušterije najviše traže sitne kolače, slane torte, kiflice, torte…

Posebno sam ponosna kada govorim o slatikišima na profiterole, gole torte i male torte. One su nekako moj zaštitni znak.

Nedavno ste imali narudžbu torte od 16 kilograma za 18. rođendan. Koliko vremena i strpljenja je potrebno za takvu tortu i šta koristite od sastojaka?

Da, na tu sam tortu jako ponosna. Za takvu tortu treba nekoliko sati da bi u finalu izgledala savršeno, ali ne žalim ni sekunde jer su svi bili oduševljeni.

Bio je to rođendan od sina moje jako bliske prijateljice. Momak je htio nešto jednostavno, bez puno detalja. Jednostavno, htio je skromnu tortu, ali da bude lijepa. To je torta sa ’Ferero Rošeom’’ i ”Rafaelo kuglicama”.

Ko su najveći fanovi slatke tajne i vaša podrška?

Najveća podrška u svemu su moje četiri kćerke, koje su i velika pomoć u ovom poslu. Naravno, volim reći da su moja podrška i zadovoljne mušterije. Jer komplimenti koje dobijam za svoj rad, znače veoma mnogo.

Specifični ste i po pravljenju „golih torti“ koje podrazumijevaju prikazivanje svih slojeva kolača bez dodatnog sloja fondana. Koliko su ovakve torte popularne i kako ste došli na ideju da ih pravite?

Ove torte su odavno trend u svijetu. Pošto se trudim da pratim svjetske blogove i  stranice posvećene hrani, zaključila sam da nešto ovako treba doći i u Banjaluku. Pored malih torti, slanih kiflica, gole torte su jako tražene. Traže ih za rođendane, ali i za svadbe. Nedavno sam pravila jednu golu tortu za rođendan svom velikom prijatelju. Bilo je to prije 20 dana, a gosti sa tog rođendana mi se i danas evo javljaju i svi su oduševljeni.

Koliko je zahtjevan ovaj posao i gdje pronalazite inspiraciju?

Ovaj posao traži posvećenost, vrijeme i ljubav. A što se tiče inspiracije, ona je oko nas. Uz dogovor sa mušterijama nastaju najbolje delicije. Ne kaže se uzalud ’’dogovor kuću gradi’’. Naravno pratim i dešavanja na tržištu, pratim specijalizovane sajtove i portale, ali i blogove koji se bave ovom temom.

Vaš savjet svima koji žele pokrenuti svoj biznis?

Kada krećete u svoj biznis, ne očekujte uspjeh preko noći. Ukoliko imate kvalitet, vi ćete opstati na tržištu. Odličan kvalitet, mnogo ljubavi i strpljenja i rezultati neće izostati. Nemojte pasti pod uticaja kvaniteta, jer što je lijepo na oko nije najčešće ukusno. Nemojte koristiti previše fabrikata. Lijepo na oko,loše na ukus. To vam je najgora reklama. Zato kvalitet iznad svega. I naravno originalnost.

Šta je glavni sastojak svih vaših slatkih tajni i kako to da svoje recepte ne krijete od javnosti, već naprotiv sve dijelite sa drugima?

Glavni sastojak mojih proizvoda je ljubav i provjereni sastojci. Uvijek govorim ljudima da ono što ja ne bih pojela i ono što ne bih dala da jedu moja djeca, nikada neću staviti u svoje proizvode.

Sve recepte prilagođavam svom ukusu i ukusu mušterija i sve moje torte su zapravo kombinacija više recepata.  Kada je riječ o sastojcima dosta toga sama radim, naravno jedan dio se i nabavlja. Uvijek nabavljam od provjerenih dobavljača, trudim se da poštujem i parolu ’’Kupujmo domaće’’.

Tanjine poslastice možete pronaći i na Instagramu.