Istraživački tim Univerziteta u Kaliforniji (UCLA) pokazao je da zaslađivači koji se obično koriste u slatkišima, sokovima i tijestima, utiču na naše gene. Oni nepovoljno djeluju na dijelove mozga zaduženog za metabolizam, ali i za pamćenje i učenje.

Međutim, moguće je da su oni pronašli odgovor i na ovaj problem.

Nova studija je pokazala da ishrana bogata omega-3 masnim kiselinama može pomoći neutralisanju loših efekata šećera. Istraživanja upućuju na to da omega-3 ili DHA, najvažnija gradivna komponenta kore ljudskog mozga i očne rožnjače, preokreće štetne promjene u produkciji fruktoze iz slatke hrane.

“DHA ne mijenja samo jedan ili dva gena. Čini se da ova kiselina podstiče cijeli niz gena, vraćajući ga u normalu, što je nevjerojatno”, izjavio je Xia Yang, glavni autor studije i vanredni profesor integrativne biologije i fiziologije na UCLA.

Iako se DHA prirodno javlja u ljudskim moždanim ćelijama, ta količina nije dovoljna da pomogne u borbi protiv bolesti poput, Alchajmera, dijabetesa ili nekih kardiovaskularnih oboljenja, kojima uzrok može biti previše šećera ili zaslađivača.

Pa kako se povećava nivo DHA?

“Mozak i tijelo nemaju dovoljno mogućnosti za proizvodnju ove važne kiseline. Stoga, do nje se mora doći kroz našu ishranu“, rekao je Fernando Gomez-Pinila, profesor neurohirurgije i integrativne biologije i fiziologije na UCLA.

DHA se u izobilju nalaze u divljem lososu (ali ne i u gajenom), orasima, lanenom sjemenu te voću i povrću. Dakle, savjet nije: otrčite u prodavnicu slatkiša, ali ako već ne možete odoljeti slatkom, prošetajte i do lokalne tržnice na putu kući.

I dodatni plus, omega-3 masne kiseline su, takođe, odlične za kožu, kosu i nokte. Iznenadićete se promjenama koje će uslijediti.

Zato razmislite i da ponekad zamijenite čokoladu ili kolač šakom oraha. Ako ni zbog čega drugog, bar zbog mekane i sjajne kose.

A odgovor na pitanje iz naslova je: Nije. Priroda je. Kao što nudi i sve ostale načine za rješavanje različitih problema koji nas muče. Samo je bitno na pravom mjestu u prirodi tražiti odgovor.

Sjemenke konoplje ili srca

Pune su proteina, omega-3 i omega-6 masnih kiselina i magnezijuma. Njihov orašast ukus čini ih savršenim za salate, smutije, granole i pločice kao i osnovu za zamjenu mlijeka.

Chia sjemenke

Takođe, pune proteina, ove tamne sjemenke bogate su i vlakanima, kalcijumom i omega-3 masnim kiselinama. Lako su probavljive i ne moraju se mljeti prije upotrebe. Odlične su u smutijima, zobenoj kaši, granolama i sličnim jelima.

Sjemenke lana

Bogate su vlaknima, fitonutritijentima i omega-3 masnim kiselinama. Voljećete ih u hljebu, palačinkama, mafinima i kašama, a takođe su odlična dopuna šolji jogurta, običnog ili voćnog.

Sjemenke bundeve

Ove sjemenke, koje se još nazivaju pepitas, bogate su proteinima, cinkom i magnezijumom. Isprobajte ih u salatama, granolama, pestu i domaćim energetskim pločicama ili same, kao užinu između obroka.

Ukolio želite da isprobate snagu ovih sjemenki i uz to sebi pripremite ukusne, zdrave i potpuno drugačije obroke, evo nekoliko prijedloga. Donosimo vam ideje za četiri obroka i kako da ih pripremite. Slijede super-recepti.

Energetske pločice sa sjemenkama bundeve za doručak

Priprema 15 min; Ukupno 1 sat i 15 min; količina 16 pločica

Ubacite jednu od ovih mekanih, slatkih, orašastih pločica u torbu za trening – nikada više nećete poželjeti kupovnu.

Sastojci

• jedna šolja prženih badema
• jedna šolja sjemenki bundeve
• jedna šolja sušenih brusnica
• jedna šolja sjeckanih urmi.

Instrukcije

• Obložite posudu za hljeb providnom folijom.
• Meljite bademe u sjeckalici oko četiri minuta, dok se ne počne formirati lopta. Dodajte sjemenke bundeve, brusnice, urme i meljite još dva do tri minuta, dok se sve ne sjedini. Pritisnite dobro mješavinu na dno pripremljene posude. Prekrijte providnom folijom i ostavite dok se ne stegne, oko sat vremena.
• Izvadite iz posude i isijecite pločice. Držite u frižideru do dvije sedmice.

Nutritivne vrijednosti: U energetskim pločicama se nalazi 145 grama kalorija, 5 grama proteina, 15 grama ugljenih hidrata, 9 grama masti, 3 grama vlakana i 0.001 gram natrijuma.

Super-ručak: pečene granole

Priprema 10 min; Ukupno 35 min; količina 8 šolja

Ovo je energetski miks obilat proteinima i vlaknima u svakoj porciji.

Sastojci

• četvrtina šolje rastopljenog kokosovog ili maslinovog ulja
• pola šolje javorovog sirupa
• pola kašičice morske soli
• jedna šolja kinoa pahuljica
• jedna šolja pahuljica spelte
• jedna šolja konopljinih srca
• jedna šolja sjemenki bundeve
• 100 grama brazilskih oraha, sitno sjeckanih
• dvije kašike sjemenki lana
• dvije kašike chia sjemenki
• pola šolje sušenih brusnica
• pola šolje grožđica.

Instrukcije

• Postavite rešetku u sredinu rerne, na jednaku visinu u odnosu na gornji i donji dio. Ugrijte na 150°C. Stavite dva velika papira za pečenje.
• Umutite u velikoj posudi ulje sa javorovim sirupom i solju. Umiješajte kinou, speltu, konoplju, bundevu, brazilske orahe, lanene i chia sjemenke. Rasporedite na papir za pečenje.
• Pecite u rerni dok dobije zlatnu boju i promiješajte kada bude napola gotovo, za 20 do 25 minuta. Potpuno ohladite i umiješajte brusnice i grožđice. Čuvajte u prozračnoj posudi do dvije sedmice.

Nutritivne vrijednosti: U super-ručku se nalaze 284 kalorije, 24 grama ugljenih hidrata, 18 grama masti, 5 grama vlakna i 0.062 grama natrijuma.

Chia kaša u širokoj teglici

Priprema 5 min; Ukupno 5 min + da odstoji preko noći; Recept za jednu porciju

Sastojci

• skoro puna šolja nezaslađenog bademovog mlijeka
• trećina šolje mrvljene zobi
• jedna kašika chia sjemenki
• dvije kašičice meda
• četvrtina kašičice vanilije
• dvije kašike sušenih brusnica ili jedna sitno sjeckana smokva
• jedna banana, tanko isječena
• dvije kašike preprženih, isjeckanih badema.

Instrukcije

• Pomiješajte bademovo mlijeko, zob, chia sjemenke, med, vaniliju i sušeno voće, stavite u široku teglu od 250 ml, prekrijte i ostavite u frižideru preko noći.
• Prije služenja, stavite na vrh bananu i bademe.

Nutritivne vrijednosti: Chia kaša ima 488 kalorija, 11 grama proteina, 86 grama ugljenih hidrata,  15 grama masti, 14 grama vlakana, 0.141 grama natrijuma.

Eksplozija bobica u smutiju

Priprema 10 min; Ukupno 10 min;  Recept za dvije porcije

Neka dobro jutro počne jednostavnim energetskim smutijem! Ovaj jednostavan i prijatan obrok čine baza od voća i jogurta i prepun je proteina, vlakana i vitamina.

Sastojci

• jedna šolja borovnica
• jedna šolja kupina
• jedna šolja sitno isjeckanih listova romanske salate
• jedna banana, prepolovljena
• jedna gala jabuka, sitno isjeckana
• pola šolje jogurta
• jedna čajna kašičica manuka meda (po želji).

Instrukcije

• Izmiksajte borovnice, kupine, listove salate, bananu, jabuku, jogurt i manuka med u blenderu dok ne dobijete kašu. Stavite u dvije posude.
• Prelijte svojim omiljenim prelivom. Primjera radi, mango i kivi dodaju antioksidante ovoj mješavini bobica.

Nutritivne vrijednosti: Voćni smuti sadrži 200 kalorija, 5 grama proteina, 44 grama ugljenih hidrata, 2 grama masti, 9 grama vlakana i 0.046 grama natrijuma. Uz to, ovaj smuti je odličan izvor vitamina C.

Ako i vi imate neki super recept – pošaljite nam. A bićemo zadovoljni i sa tim da vaš dan ovi recepti učine boljim.