Čizkejk sa šumskim voćem kao as iz rukava

Brankica Rakovic — Sat, 16 Dec 2006 14:16:00 +0000

Sve mi imamo barem jedan recept koji izvlačimo kao keca iz rukava kada nam dolaze neki važni gosti, a nemamo previše ni vremena ni volje da sate i sate provodimo u kuhinji. Jedan od takvih recepata je sigurno i torta od sira ili popularni čizkejk sa šumskim voćem. Za pripremu vam neće biti potrebno više od 45 minuta, a sigurni smo da će vaši gosti biti oduševljeni.

Potrebni sastojci:

Za koru

300 grama mljevenog plazma keksa
150 grama margarina
150 mililitara mlijeka

Za kremu

500 g maskarpone sira
5 kašika šećera u prahu (ili više po ukusu)
250 mililitara pavlake za šlag
1 kesica želatine

Za preliv od voća

450 grama zamrznutog voća (maline, kupine, jagode, borovnice)
Sok jedne narandže
Sok jednog limuna
250 grama šećera
1 kesica želatine

U posudu sipajte mljeveni keks i prelijte margarinom koji ste rastopili u mlakom mlijeku. Dobro promješajte sve sastojke. Keks rasporedite po dnu okruglog kalupa za torte i lagano pritisnite prstima. Sve stavite u frižider dok pripremate kremu.

U malu posudu sipajte želatinu i zalijte sa 4-5 kašika vode, pa ostavite da nabubri. Mikserom u posebnoj posudi umutite maskarpone sir sa šećerom. Nakon toga umutite šlag i sjedinite sa sirom. U međuvremenu rastopite želatinu na šporetu (pazite da ne provri, jer u tom slučaju gubi moć želiranja), sipajte u kremu pa još jednom dobro promiješajte. Kremu sipajte preko kore od keksa i stavite u frižider.

Dok se krema hladi napravite preliv od voća. Želatinu stavite u šolju sa vodom da nabubri. U šerpu srednje veličine sipajte sve ostale sastojke i ostavite da provri te lagano krčka nekoliko minuta. Sklonite preliv sa šporeta, umiješajte želatinu. Ostavite preliv da se prohladi, prelijte preko kreme i ostavite u frižider na nekoliko sati, najbolje bi bilo preko noći.

Odgovorno tvrdimo da se ova torta neće svidjeti samo najvećim izbirljivcima.

šlag – Lola Magazin

Čizkejk sa šumskim voćem kao as iz rukava