Vjerujemo da već imate provjereni recept po kojem je radite, možda ste ga čak i naslijedili od iskusnih kuvarica i kuvara u porodici, ali nedavno je otkriven trik koji sarmu čini još boljom, a ne oduzima previše vremena. Štaviše, da izvedete ovu ideju pomoći vam može i vaš mesar kod kojeg nabavljate mljeveno meso.

Jedna kreativna kuvarica otkrila je kako u smjesu s mesom dodaje komadiće slanine.

Jedan drugi kuvar je dodao u priču da umjesto da sam sjecka slaninu, rekao je kako u mesnici jednostavno zamoli mesara da, kada melje svježe meso, u mašinu ubaci i koji komad slanine.

Na taj način meso postaje sočnije, bogatije okusom, a cijela sarma dobija jednu novu dimenziju.

Budući da obilazak tržnice nije strana aktivnost i vrlo je rado ponavljamo iz vikenda u vikend, vrlo brzo nakon toga svratite do mesara i cijelu stvar odlučite testirati. Ekipa iza mesarskog pulta bez problema će vam samljeti meso s malo slanine.

Savjetujemo vam da pratite primjer mnogih i već ovih dana otvorite sezonu i u svojoj kuhinji.

Rekli su i mudriji od nas – za dobru sarmu nikad nije rano.

Slaninu i pancetu propržite da budu hrskave. Nakon toga, na blagoj vatri propržite luk i gljive. Obarite brokulu, isijecite crvenu papriku baburu, naribajte mrkvu i nasijecite malo sira trapista. Pored toga vam još trebaju jaja, margarin, so i biber.

Izmutite  jaja, biber i so. Namažite margarinom kalupe za mafine, a zatim u njih prvo stavite luk, papriku, gljive, zatim mrkvu, a onda izlomite hrskavu slaninu i pospite po povrću. Nakon toga dodajte brokulu, pa komadiće pancete. Sada je došlo vrijeme da dolijete razmućena jaja u kalupe. Vodite računa o tome da ne napunite kalupe do vrha jer na kraju morate dodati još i sir.

Stavite kalupe u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite mafine oko 20-30 minuta na temperaturi od 190 stepeni. Kada se malo ohlade, izvadite mafine iz kalupa i pozovite svoje ukućane na doručak. Prijatno!