Tjestenina sa špinatom

Potrebno:

• 500 g domaćih rezanaca
• dvije glavice crvenog luka
• dva češnja bijelog luka
• 175 g dimljene slanine
• 400 g špinata
• jedno vrhnje za kuvanje(200g)
• jedna čajna kašika gustina
• so
• muškatni oraščić
• 150 g sira Edamera

Priprema: Rezance skuvaj u slanoj vodi 8-10 minuta, nakon kuvanja dobro ocijediti. Luk i češnjak sitno nasjeckaj te isprži dok ne postane ‘staklast’ pa dodaj slaninu narezanu na kockice te je isprži par minuta.
Dodaj pripremljeni špinat (kuvani i nasjeckani ili smrznuti) i jedan dl vode. Kuvaj desetak minuta. Dodaj vrhnje za kuhanje, gustin, posoli, dodaj muškatni oraščić i kuvaj još 7-8 minuta. Pripremljenim umakom prelij rezance,sve dobro izmješaj, na vrh poslaži tanko narezan sir Edamer i peci 25-30 minuta na 200 stepeni.

Tjestenina sa piletinom

Potrebno:

• 200 g tjestenine
• nekoliko komada bijelog mesa piletine
• jedna glavica crvenog luka
• dva češnja bijelog luka
• puter
• peršun
• vrhnje
• so
• biber

Priprema: Skuvaj špagete. Na tavi s puterom poprži luk i dodaj piletinu, koja je prethodno bila narezana na kockice ili valjke (po želji). Posoli i pobiberi. Nakon što je prženje pri kraju dodaj vrhnje i lagano miješaj dok se sve zajedno ne poveže. Nakon što je piletina gotova, smjesu prelij preko već gotove tjestenine. Dodaj peršuna i ručak može početi.

Tjestenina sa sirom

Potrebno:

• dvije šolje tjestenine od cjelih žitarica
• dvije šolje naribanog cheddara
• pola šolje kiselog vrhnja
• jedna čajna kašika senfa
• pola čajne kašike luka u prahu
• jedna čajna kašika maslinovog ulja

Priprema: Skuvaj tjesteninu. Ocijedi i vrati u lonac. Dodaj sir i miješaj dok se u potpunosti ne rastopi. Dodaj jogurt, luk, senf i maslinovo ulje. Dobro promiješaj i posluži toplo.

Tjestenina sa tikvicama

Potrebno:

• 400 g tjestenine
• 500 g tikvica
• četiri režnja bijelog luka
• pet čajnih kašika maslinova ulja
• parmezan
• so, biber

Priprema: Tjesteninu skuvaj, ali da bude al dente. Tikvice nareži na tanke ploške, kao i luk. U tavi zagrij maslinovo ulje i luk, a potom dodaj tikvice. Prži ih nekoliko minuta pa posoli i pobiberi. Kad omekšaju, dodaj im tjesteninu i kratko promiješaj. Na kraju dodaj parmezan nariban na listiće.

Tjestenina sa tunom

Potrebno:

• dvije čajne kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• dva sjeckana režnja bijelog luka
• dvije čajne kašike nasjeckanog peršuna
• dvije konzerve pelata
• so i biber
• četiri čajne kašike putera
• dvije konzerve komadića tune
• 450 g tjestenine

Priprema: U većoj posudi zagrij maslinovo ulje preko srednje jake vatre. Dodaj luk i dinstaj jednu minutu. Dodaj dvije kašike peršuna i kuvaj jednu minutu. Dodaj pelate i začinite. Kuvaj na laganoj vatri dok se umak ne zgusne, oko dvadeset minuta. Dodaj puter, a zatim umiješaj tunu. U međuvremenu, skuvaj tjesteninu al dente i ocijedi. Dodaj tjesteninu u umak od tune i dobro promiješaj. Prije posluživanja ukrasi s malo peršuna.