Ljeto je, nemamo mnogo vremena, imamo mnogo festivala. Godišnji u pripremi, a ručak se sam pripremiti neće. Ono što ipak može da se pripremi jeste mali podsjetnik koji će ostati vaša tajna, a naći će se u ladici ormara ili u kuhinji. Tjestenina kao savršen izbor ovog ljeta, a i zime i svih ostalih doba. Treba vam malo vremena, nešto više sastojaka i dobar savjetnik. Mi skromno mislimo da to možemo biti pa smo sastavile listu pet jela sa tjesteninom. Barem jednom ili dvaput sedmično možete iskoristiti neki od prijedloga i uštediti na vremenu, ali ne i ukusu.
Tjestenina sa špinatom
Potrebno:
- 500 g domaćih rezanaca
- dvije glavice crvenog luka
- dva češnja bijelog luka
- 175 g dimljene slanine
- 400 g špinata
- jedno vrhnje za kuvanje(200g)
- jedna čajna kašika gustina
- so
- muškatni oraščić
- 150 g sira Edamera
Priprema: Rezance skuvaj u slanoj vodi 8-10 minuta, nakon kuvanja dobro ocijediti. Luk i češnjak sitno nasjeckaj te isprži dok ne postane ‘staklast’ pa dodaj slaninu narezanu na kockice te je isprži par minuta.
Dodaj pripremljeni špinat (kuvani i nasjeckani ili smrznuti) i jedan dl vode. Kuvaj desetak minuta. Dodaj vrhnje za kuhanje, gustin, posoli, dodaj muškatni oraščić i kuvaj još 7-8 minuta. Pripremljenim umakom prelij rezance,sve dobro izmješaj, na vrh poslaži tanko narezan sir Edamer i peci 25-30 minuta na 200 stepeni.
Tjestenina sa piletinom
Potrebno:
- 200 g tjestenine
- nekoliko komada bijelog mesa piletine
- jedna glavica crvenog luka
- dva češnja bijelog luka
- puter
- peršun
- vrhnje
- so
- biber
Priprema: Skuvaj špagete. Na tavi s puterom poprži luk i dodaj piletinu, koja je prethodno bila narezana na kockice ili valjke (po želji). Posoli i pobiberi. Nakon što je prženje pri kraju dodaj vrhnje i lagano miješaj dok se sve zajedno ne poveže. Nakon što je piletina gotova, smjesu prelij preko već gotove tjestenine. Dodaj peršuna i ručak može početi.
Tjestenina sa sirom
Potrebno:
- dvije šolje tjestenine od cjelih žitarica
- dvije šolje naribanog cheddara
- pola šolje kiselog vrhnja
- jedna čajna kašika senfa
- pola čajne kašike luka u prahu
- jedna čajna kašika maslinovog ulja
Priprema: Skuvaj tjesteninu. Ocijedi i vrati u lonac. Dodaj sir i miješaj dok se u potpunosti ne rastopi. Dodaj jogurt, luk, senf i maslinovo ulje. Dobro promiješaj i posluži toplo.
Tjestenina sa tikvicama
Potrebno:
- 400 g tjestenine
- 500 g tikvica
- četiri režnja bijelog luka
- pet čajnih kašika maslinova ulja
- parmezan
- so, biber
Priprema: Tjesteninu skuvaj, ali da bude al dente. Tikvice nareži na tanke ploške, kao i luk. U tavi zagrij maslinovo ulje i luk, a potom dodaj tikvice. Prži ih nekoliko minuta pa posoli i pobiberi. Kad omekšaju, dodaj im tjesteninu i kratko promiješaj. Na kraju dodaj parmezan nariban na listiće.
Tjestenina sa tunom
Potrebno:
- dvije čajne kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- dva sjeckana režnja bijelog luka
- dvije čajne kašike nasjeckanog peršuna
- dvije konzerve pelata
- so i biber
- četiri čajne kašike putera
- dvije konzerve komadića tune
- 450 g tjestenine
Priprema: U većoj posudi zagrij maslinovo ulje preko srednje jake vatre. Dodaj luk i dinstaj jednu minutu. Dodaj dvije kašike peršuna i kuvaj jednu minutu. Dodaj pelate i začinite. Kuvaj na laganoj vatri dok se umak ne zgusne, oko dvadeset minuta. Dodaj puter, a zatim umiješaj tunu. U međuvremenu, skuvaj tjesteninu al dente i ocijedi. Dodaj tjesteninu u umak od tune i dobro promiješaj. Prije posluživanja ukrasi s malo peršuna.
