Stjuardese tokom ukrcavanja u nekoliko sekundi procjenjuju svakog putnika, ne samo da bi ih uputile do sjedišta nego i da bi na vrijeme uočile sigurnosne i zdravstvene rizike.
Tokom ulaska u avion, kabinsko osoblje obraća pažnju na moguće znakove problematičnog ponašanja, poput pijanstva, agresije ili svađe među putnicima. Cilj je da se potencijalni problem zaustavi prije polijetanja, jer kasnije može ugroziti sigurnost leta, dovesti do povreda ili čak do preusmjeravanja aviona na najbliži aerodrom.
Stjuardese istovremeno procjenjuju kome bi tokom leta mogla trebati dodatna pomoć. To uključuje starije osobe, putnike smanjene pokretljivosti, osobe s oštećenjem vida ili sluha te roditelje s bebama i malom djecom. Posada tokom ukrcavanja prati i ima li neko vidljive znakove bolesti, jer su medicinske intervencije u letu relativno česte i mogu zahtijevati hitnu reakciju.
Pažnja se posvećuje i putnicima koji bi u slučaju evakuacije mogli pomoći posadi. Riječ je o fizički spremnim osobama bez ograničenja, posebno onima koji sjede u redu kod izlaza za nuždu i moraju razumjeti upute te pristati da pomognu ako zatreba. Na listama putnika često su označeni i ljekari, kao i piloti ili članovi kabinskog osoblja koji nisu na dužnosti.
Kabinsko osoblje gleda i izgled putnika, uključujući obuću, odjeću i ručni prtljag. Visoke potpetice i oštri predmeti mogu predstavljati problem pri evakuaciji. Posada također prati putnike koji ignorišu sigurnosnu demonstraciju, djeluju pod utjecajem alkohola ili lijekova ili pokazuju sumnjive obrasce ponašanja koji mogu ukazivati na krijumčarenje droge ili trgovinu ljudima.
