Nutricionisti već duže vrijeme tvrde kako je poželjno izbjegavati rafinisana ulja, te da je bolje koristiti i mast nego suncokretovo ulje koje svakodnevno viđamo na policama marketa. Velika dvojba se vodi i oko maslinovog ulja jer jedni tvrde da se nikako ne smije kuhati na njemu, dok drugi preporučuju samo maslinovo ulje.
Malo smo istražili ovu temu i došli do zaključka da slobodno možete kuhati na maslinovom ulju ali da se trudite da temperatura na kojoj spremate jelo bude što niža jer će ulje tako više zadržati svoje dobre sastojke. Još jedna prednost ovog jela je i što je niskokalorično, pa ćemo obradovati i dame na dijeti.
Potrebni sastojci
- 1 veća glavica luka
- maslinovo ulje
- 1 veća mrkva
- 1 ljuta paprika
- 3 obične žute paprike
- 3 paradajza
- 1 veća tikvica
- 1 šolja kukuruza
- 2 jaja
- palenta
- so
- biber
- mješavina začina
- svježi peršun
- bijeli luk u prahu
Priprema
U dublju šerpu sipajte malo maslinovog ulja. Isjeckajte luk za dinstanje i dodajte u šerpu. Miješajte kratko dok luk ne pusti aromu pa dodajte rendanu mrkvu. Miješajte minut-dva pa redom dodajte nasjeckanu papriku i paradajz.
Dodajte začine.
Poklopite sve i ostavite da se krčka 15 minuta. Zatim dodajte tikvicu i kukuruz. Kada jelo bude pri kraju, dodajte malo palente, ovisno o gustoći koju želite postići i prelijte umućenim jajima. Na kraju pospite svjezim peršunom.
