Sve mi imamo barem jedan recept koji izvlačimo kao keca iz rukava kada nam dolaze neki važni gosti, a nemamo previše ni vremena ni volje da sate i sate provodimo u kuhinji. Jedan od takvih recepata je sigurno i torta od sira ili popularni čizkejk sa šumskim voćem. Za pripremu vam neće biti potrebno više od 45 minuta, a sigurni smo da će vaši gosti biti oduševljeni.
Potrebni sastojci:
Za koru
- 300 grama mljevenog plazma keksa
- 150 grama margarina
- 150 mililitara mlijeka
Za kremu
- 500 g maskarpone sira
- 5 kašika šećera u prahu (ili više po ukusu)
- 250 mililitara pavlake za šlag
- 1 kesica želatine
Za preliv od voća
- 450 grama zamrznutog voća (maline, kupine, jagode, borovnice)
- Sok jedne narandže
- Sok jednog limuna
- 250 grama šećera
- 1 kesica želatine
U posudu sipajte mljeveni keks i prelijte margarinom koji ste rastopili u mlakom mlijeku. Dobro promješajte sve sastojke. Keks rasporedite po dnu okruglog kalupa za torte i lagano pritisnite prstima. Sve stavite u frižider dok pripremate kremu.
U malu posudu sipajte želatinu i zalijte sa 4-5 kašika vode, pa ostavite da nabubri. Mikserom u posebnoj posudi umutite maskarpone sir sa šećerom. Nakon toga umutite šlag i sjedinite sa sirom. U međuvremenu rastopite želatinu na šporetu (pazite da ne provri, jer u tom slučaju gubi moć želiranja), sipajte u kremu pa još jednom dobro promiješajte. Kremu sipajte preko kore od keksa i stavite u frižider.
Dok se krema hladi napravite preliv od voća. Želatinu stavite u šolju sa vodom da nabubri. U šerpu srednje veličine sipajte sve ostale sastojke i ostavite da provri te lagano krčka nekoliko minuta. Sklonite preliv sa šporeta, umiješajte želatinu. Ostavite preliv da se prohladi, prelijte preko kreme i ostavite u frižider na nekoliko sati, najbolje bi bilo preko noći.
Odgovorno tvrdimo da se ova torta neće svidjeti samo najvećim izbirljivcima.
