Niste kupili hljeb? Nema problema, ispeći ćete ga u čas posla. Sad vjerovatno mislite da se zafrkavamo, ali to je i te kako moguće. Recept koji otkrivamo u nastavku omogućiće vam uživanje u svježem hljebu uz sasvim malo uloženog truda, cijeli postupak pripreme traje samo nekoliko minuta. Ne treba ga mijesiti, a kako među sastojcima nema kvasca, nema ni dizanja.
Doduše ima jedna caka… Treba se sjetiti na vrijeme potopiti glavni sastojak. Priznajemo, to malo otežava stvari, ali zaista se isplati jer ova namirnica ima takve karakteristike da hljeb koji se od nje radi – ne deblja.
Puna je proteina i jako zdrava – podržava zdravlje srca, spušta kolesterol i stabilizira šećer. Pri tome je pravi melem za probavu. Namirnica o kojoj je riječ je kvinoja, a evo vam sad i recept pa isprobajte koliko je dobra u ulozi glavnog sastojka za domači kruh.
Hljeb od kinoe
Sastojci
- 500 g kinoe
- 200 ml vode
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica praška za pecivo
Priprema
Kinou stavite u cjedilo i dobro je isperite pod mlazom hladne vode kako biste uklonili njenu prirodnu gorčinu pa je stavite u zdjelu i prelijte svježom vodom. Ostavite da se namače 8-12 sati.
Nakon namakanja je ocijedite pa je stavite u blender. Dodajte 200 ml vode, maslinovo ulje i so te miksajte dok ne dobijete glatku smjesu nalik gustom tijestu.
U smjesu dodajte prašak za pecivo i promiješajte. Smjesu ulijte u kalup za hljeb obložen papirom za pečenje, a površinu poravnajte kašikom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 50-60 minuta dok hljeb ne dobije zlatnu koricu. Izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja.
