Dan polako postaje kraći, noći su hladnije i miriše na dolazak jeseni. Baš zato je ovo idealno vrijeme da iskoristite sve čari koje pruža ljeto, uključujući i sezonsko voće i povrće. Lola vam donosi brz i jednostavan, a da prste poližeš, dezert. Dio redakcije koji smije da konzumira gluten kune se u preukusnost ovog slatkiša – zato ovaj recept i dijelimo sa vama.
Sastojci:
- tri jajeta
- šest kašika smeđeg šećera
- pola šolje brašna (one od 200 mililitara)
- pola šolje mlijeka
- jedna kašika ekstrakta od vanilije
- tri kašike margarina
- tri kajsije
- dvije breskve
- prstohvat soli
- pet listića svježeg bosiljka.
Uzmite dublju posudu u kojoj ćete peći palačinku i stavite tu tri kašike margarina pa ubacite u zagrijanu rernu na 200 stepeni. Jaja, tri kašike smeđeg šećera, brašno, mlijeko, ekstrakt vanilije i prstohvat soli pomiješajte i dobro sjedinite smjesu. Kada se margarin u rerni otopi, dodajte i smjesu, ali neka ne bude deblja od jednog centimetra. Pecite petnaestak minuta dok rubovi ne porumene, a zatim izvadite iz rerne, pospite prethodno oprano i isjeckano voće, preostali šećer i vratite u rernu na još pet minuta. Kada “palačinka” bude gotova, servirajte sa par listića svježeg bosiljka, a možete i kuglu do dvije sladoleda – neće se niko ljutiti. Prijatno!
