Za ovaj ručak vam sigurno neće biti potrebno više od 45 minuta da ga napravite, možda čak i manje, a sjajno je što ga možete “sprčkati” uveče i neće promijeniti ukus ako ga sutradan podgrijete. Dakle, kad sve saberemo i oduzmemo ove ćufte su kao stvorene za zaposlene mame i radne dane.
Potrebni sastojci:
Za ćufte
- 500 grama mljevene junetine
- jedno jaje
- So, biber
- tri kašike prezle
- jedan decilitar mlijeka
- dvije kašike naribanog parmezana
- jedna manja glavica crvenog luka, sitno nasjeckan ili nariban
- So, biber
- Mljevena crvena paprika
- jedna kašičica bijelog luka u prahu
- Malo sitno sjeckanog peršuna
U manju posudu sipajte prezle, zalijte ih mlijekom pa ostavite da se natope. Nakon toga, u veću posudu sipajte sve sastojke i dobro ih izmješajte rukama da dobijete kompaktnu smjesu. Od smjese oblikujte ćufte (trebalo bi da dobijete oko 15 komada) slažite ih u vatrostalnu posudu. Pecite ih 20 minuta na 180 C.
Dok se ćufte peku vi pripremite umak za koji će vam biti potrebno:
- 2 kašike ulja
- 1 glavica crvenog luka
- 1 čen bijelog luka
- 2 kašike brašna
- 1 pileća kocka za supu rastopljena u pola litre kipuće vode
- 100 g naribanog mocarela sira
- So, biber (po ukusu)
- Prstohvat sušenog bosiljka
- Malo tucane ljute paprike
- 200 mililitara pavlake za kuvanje
- Svježi, sitno nasjeckan peršun
U šerpu sipajte ulje i stavite na šporet da se zagrije. Sipajte crveni luk i ostavite da se dinsta dok u potpunosti ne omekša. Dodajte nasjeckani bijeli luk i ostavite da se prži pola minute pa dodajte brašno i pustite da se kratko proprži i sve zalijete vodom u koju ste rastopili kocku za supu. Ostavite da umak prokuva, dodajte sve začine, zatim dodajte pavlaku za kuvanje i sir, promiješajte i ostavite da „baci koji ključ“. Možda vam na prvi pogled zvuči komplikovano, ali provjereno znamo da je uspijevalo i potpunim nespretnicama.
Na samom kraju, u umak sipajte ćufte, ostavite da sve zajedno prokuha još minut to je to. Poslužite sa pire krompirom, rižom ili tjesteninom.
