Ruže su oduvijek bile simbol ljepote i profinjenosti. Obećavam da ćete biti ponosni na sebe kad ih uspijete napraviti vlastitim rukama, i to u jestivom obliku.
500g lisnatog tijesta (dva bloka)
4 jabuke, najbolje crvene
dvije kašike marmelade od marelice
jedno jaje (ili voda, za premazivanje)
sok od pola limuna
cimet
3 kašike šećera
2dl vode
(Ako želite da recept prilagodite vege/posnoj dijeti jednostavno umjesto jajeta koristite vodu za premaz.
Obratite pažnju prilikom kupovine da lisnato tijesto bude bez mliječnih sastojaka.)
Odmrznite lisnato tijesto.
Jabuke dobro operite. Skupa sa korom ih narežite na 2-3mm debele kriškice. Uzavrijte vodu u koju ste dodali šećer i limunov sok. Dodajte jabuke i kuhajte pokrivene oko 1 minut.
Nemojte dozvoliti da se jabuke raskuhaju, dovoljno je tek da omekšaju. Znaćete da su gotove kad postanu blago providne i savitljive. Izvadite ih kašikom sa rupicama, ocijedite i ostavite da se ohlade. Ako niste baš spretni nemojte odjednom kuhati sve jabuke. Radije ih podijelite u nekoliko tura. Tako ćete biti sigurni da su ravnomjerno kuhane i nježne kriškice se neće polomiti.
Lisnato tijesto razvaljajte tako da dobijete dva pravougaonika 30x20cm. Svaki izrežite uzdužno na pet traka. Svaku traku premažite marmeladom i pospite cimetom. Duž gornje ivice trake poredajte kuhane kriškice jabuka tako da se djelimično preklapaju. Preklopite donju ivicu tijesta preko jabuka i premažite je umućenim jajetom. Pažljivo urolajte da dobijete oblik ruže.
Poredajte ruže u kalup za mafine. Pošto je lisnato tijesto dovoljno masno nije neophodno da kalup dodatno premazujete. Možete ih peći i u papirnim čašicama za pečenje. Podebljajte ih tako da stavite dvije ili tri čašice u jednu da vam se oblik ruže ne bi pokvario tokom pečenja. Ostavite ih u frižider 10-15 minuta. Za to vijeme zagrijete rernu na 200C.
Korak sa hlađenjem nije neophodan, ali ako imate vremena nemojte ga preskočiti. Tako će vam lisnato tijesto i ružice biti prhkije.
Pecite ih oko dvadeset minuta. Nakon deset minuta smanjite temperaturu na 180. Ako primijetite da su jabuke tokom pečenja počele poprimati suviše tamnu boju prekrijte ih listom alu folije. Tako se neće prepeći i izgoriti.
Pečene ruže izvadite na žicu da se ohlade, pospite ih šećerom u prahu.
Podjednako su ukusne tople i ohlađene, a najbolje uz tek skuhanu kafu.
Autorka: Jasmina Talić
Photo: Ivana Tomić Sadlo
