Čini se kao da smo jedva dočekali hladnije dane da u kuhinju unesemo prvi kilogram kiselog kupusa, izvadimo najveći lonac koji posjedujemo i bacimo se na motanje omiljenih nam sarmi.
Vjerujemo da već imate provjereni recept po kojem je radite, možda ste ga čak i naslijedili od iskusnih kuvarica i kuvara u porodici, ali nedavno je otkriven trik koji sarmu čini još boljom, a ne oduzima previše vremena. Štaviše, da izvedete ovu ideju pomoći vam može i vaš mesar kod kojeg nabavljate mljeveno meso.
Jedna kreativna kuvarica otkrila je kako u smjesu s mesom dodaje komadiće slanine.
Jedan drugi kuvar je dodao u priču da umjesto da sam sjecka slaninu, rekao je kako u mesnici jednostavno zamoli mesara da, kada melje svježe meso, u mašinu ubaci i koji komad slanine.
Na taj način meso postaje sočnije, bogatije okusom, a cijela sarma dobija jednu novu dimenziju.
Budući da obilazak tržnice nije strana aktivnost i vrlo je rado ponavljamo iz vikenda u vikend, vrlo brzo nakon toga svratite do mesara i cijelu stvar odlučite testirati. Ekipa iza mesarskog pulta bez problema će vam samljeti meso s malo slanine.
Savjetujemo vam da pratite primjer mnogih i već ovih dana otvorite sezonu i u svojoj kuhinji.
Rekli su i mudriji od nas – za dobru sarmu nikad nije rano.
