Miris toplog kestenja jedan je od najljepših znakova jeseni, a omiljenu poslasticu lako možete pripremiti i kod kuće. Potrebno je samo nekoliko jednostavnih koraka da plodovi budu mekani, ukusni i bez muke se gule
Pečeno kestenje ne morate kupovati na ulici da biste uživali u njegovom prepoznatljivom okusu.
Uz dobru pripremu i odgovarajuću temperaturu, možete ga napraviti u vlastitoj kuhinji, a rezultat će biti mirisni i mekani plodovi.
Kako odabrati i pripremiti kestenje?
Za početak birajte čvrste, sjajne plodove bez rupica, pukotina i tragova plijesni. Po želji ih potopite u vodu 20 do 30 minuta, a zatim dobro osušite.
Najvažniji korak je zarezivanje kore. Oštrim nožem napravite rez u obliku slova X na zaobljenoj strani svakog kestena. Tako će para izlaziti tokom pečenja, a plodovi neće pucati.
Pečenje u rerni
Zagrijte rernu na 200 do 220 stepeni Celzijusa. Kestenje rasporedite u pleh u jednom sloju, tako da zarezana strana bude okrenuta prema gore. Pecite približno 20 do 30 minuta, zavisno od veličine plodova. Kada se kora otvori, a unutrašnjost omekša, kestenje je uglavnom gotovo.
Trik zbog kojeg se lako guli
Čim ga izvadite iz rerne, umotajte vruće kestenje u čistu kuhinjsku krpu i ostavite da odstoji pet do deset minuta. Para će pomoći da se kora lakše odvaja.
Kestenje gulite dok je još toplo, uz oprez da se ne opečete. Nemojte ga predugo peći jer se može isušiti i postati tvrdo.
Ako nemate rernu, možete ga pripremiti i u tavi s debljim dnom, uz povremeno okretanje, oko 20 do 30 minuta. Tako ćete i kod kuće uživati u toploj, mirisnoj poslastici koja savršeno pristaje hladnim jesenjim danima.
