Nick Norwitz, doktorand sa Harvarda i zagovornik ketogene prehrane, tokom samo jednog mjeseca pojeo je čak 720 jaja – u prosjeku 24 dnevno.
Kajgana, tvrdo kuhana jaja, omleti, pržena jaja, punjena jaja – jeo ih je na sve moguće načine. Sve je uklopio u strogu keto ishranu bogatu mesom, ribom, maslinovim uljem, sirom, jogurtom, orašastim plodovima i tamnom čokoladom.
Eksperiment je postao viralan jer su mnogi očekivali katastrofalne rezultate. Međutim, dogodilo se potpuno suprotno.
„Loš“ holesterol pao umjesto da poraste
Nakon mjesec dana Norwitz je uradio detaljne nalaze krvi kako bi provjerio nivo LDL holesterola, poznatog kao „loš“ holesterol.
Rezultat ga je, kako kaže, potpuno iznenadio.
„Mislio sam da se moj holesterol neće povećati, ali nisam očekivao da će pasti“, rekao je Norwitz.
Njegov LDL holesterol pao je za čak 18 posto, uprkos tome što je unos holesterola povećao gotovo pet puta.
Tu nije stao.
U posljednje dvije sedmice eksperimenta uveo je i oko 60 grama ugljikohidrata dnevno kroz voće poput banana, borovnica i trešanja. Nakon toga LDL je dodatno pao za još 20 posto.
Šta zapravo znači ovaj eksperiment?
Norwitz tvrdi da njegov cilj nije bio dokazati da su jaja „čudotvorna hrana“ niti da keto dijeta odgovara svima.
„Ne postoji jedna najbolja prehrana za sve. Neki ljudi žele zdravije srce, drugi više energije, treći dugovječnost. Ishrana mora biti prilagođena čovjeku, a ne obrnuto“, poručio je.
Stručnjaci ipak upozoravaju da ovakvi eksperimenti nisu univerzalna preporuka za sve ljude. Norwitz je mlad, zdrav i bio je pod medicinskim nadzorom, dok osobe koje imaju povišen holesterol ili srčane probleme ne bi smjele same praviti ovakve drastične promjene u ishrani.
Ipak, njegov eksperiment ponovo je otvorio staru raspravu: jesu li jaja zaista nepravedno proglašena „neprijateljem“ zdravlja?
