Trudimo se samo za vas smisliti zanimljive, jednostavne, ukusne, a opet malo drugačije prijedloge za ručak. Ovaj put, Lola donosi recept za kiš od blitve i svježeg sira. Šta je to ustvari kiš? Slana pita od prhkog tijesta sa filom od jaja i umaka. Možete da je pripremate na razne načine i kombinujete različite sastojke, a nama se danas baš jede ova sa svježim sirom. Kako se sprema kiš?
Potrebni sastojci:
- 150 grama glatkog pšeničnog brašna
- 100 grama kukuruznog brašna
- 600 grama blitve
- 250 grama svježeg sira
- 300 grama pavlake
- 80 mililitara mlijeka
- 125 grama putera
- tri jajeta
- pola kesice praška za pecivo
- so, biber, muškatni oraščić, peršun.
Pomiješajte pšenično i kukuruzno brašno, prašak za pecivo i puter narezan na listiće pa ga dobro izmiješajte sa brašnom dok ne dobijete grube mrvice. Smjesi dodajte 100 grama propasiranog sira i jedno razmućeno jaje te zamijesite u prhko tijesto. Nakon što završite, tijesto umotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižider na trideset minuta. Ohlađeno tijesto razvaljajte u oblik kruga i stavite u kalup, ali tako da sa svih strana bude veće od kalupa. Dno izbockajte viljuškom na nekoliko mjesta i opet vratite u frižider na petnaestak minuta. Izvadite iz frižidera i pecite na 180 stepeni petnaest minuta. Dok spremate tijesto, stavite blitvu da se kuva u slanoj vodi, a onda je prelijte hladnom vodom i što sitnije iscjeckajte. Kratko propržite blitvu na malo maslinovog ulja, dodajte ostatak svježeg sira i propasirajte u blenderu. U posebnoj posudi pomiješajte dva jajeta, pavlaku i mlijeko te dodajte začine pa pomiješajte zajedno sa pripremljenom blitvom. Smjesu izlijte na pečeno tijesto, pospite peršunom i vratite u re na tridesetak minuta, dok smjesa ne očvrsne. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi prije serviranja.
Prijatno!
