najnovijePraktična Lola

Šest kolača za ispeći u zadnji čas

ŠEST recepata koji će dobro doći onima koji se nisu stigli pozabaviti božićnim kolačima sve do sad.

Redakcija

index.hr

Čoko fantazija bez jaja

Sastojci

Broj porcija

6

Biskvit

280 g glatkog brašna

150 g šećera

2 čvrsta jogurta

100 ml suncokretovog ulja

2 kašike kak

1 kašika sode bikarbone

Preljev

šećera

maslaca

tamne čokolade
100 ml mlijeka
2 kašike ruma

Priprema

Ispecite biskvit

Glatko brašno, jogurt, suncokretovo ulje, šećer, kakao i sodu bikarbonu dobro izmiješajte mikserom.

Prelijte u lim za pečenje kojeg ste obložili masnim papirom i pecite u rerni zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 30 minuta.

Prelijte

Na pari rastopite šećer, mlijeko, maslac, čokoladu i rum i prelijte preko tek pečenog i vrućeg biskvita.

Možete ga probiti viljuškom na par mjesta da bolje upije.

Ohladite

Jako

Brza pita sa sirom

Kad vas uhvati želja za slatkim, pripremite ovaj jednostavan kolač od sira u samo nekoliko koraka.

Sastojci

Broj porcija
8

Biskvit

2 jaja
1 čvrsti jogurt (u čašici)
150 g šećera
120 g glatkog brašna
130 ml ulja
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
korica limuna po želji

Nadjev

500 g svježeg sira
1 kiselo vrhnje
4 kašike šećera
1 jaje

Priprema

Zagrijte rernuna 180 stepeni.

Ovaj se kolač radi tako da prvo na pola ispečete prvi dio biskvita kao donju koru, pa na nju stavite smjesu od sira, prelijete ostatkom smjese za biskvit i sve skupa pečete do kraja.

Pripremite smjesu za biskvit i ispecite

Sve sastojke za biskvit stavite u posudu i mikserom sjedinite. U nauljen i pobrašnjem lim za pečenje dimenzija otprilike 30 x 40 centimetara stavite pola smjese i pecite 10 minuta na 180 stepeni.

Pripremite nadjev od sira

Izmiksajte sve sastojke dok se ne sjedine. Sada na polupečen biskvit stavite nadjev od sira, poravnajte pa preko odmah prelijte ostatak smjese biskvita i nju isto poravnajte.

Pecite još 35 minuta na 180 stepeni. Kad se kolač malo ohladi posipajte ga šećerom u prahu.

Obična rolada s pekmezom

Kolač koji su često pravile bake i mnogima je u djetinjstvu bio draži od nekih komplikovanih kremastih poslastica. No, ovu roladu nije tako lako napraviti jer biskvit lako puca, pa su neki odustali i od same ideje da ga ispeku. Ali, uz pravi recept nema straha, ispast će kao nacrtana.

Sastojci

Broj porcija
8

Biskvit

3 jaja
soli
30 g šećera
50 g glatkog brašna
100 ml vode

Premaz

150 g pekmeza ili marmelade

Priprema

Pripremite lim ze pečenje

Veliki lim za pečenje, onaj iz rerne, lagano premažite uljem, pa na to zalijepite list papira za pečenje. Sada papir premažite uljem kako biste bili sigurni da se pečeni bikvit neće zalijepiti.

Upalite rernu i neka se grije na 180 stepeni.

Napravite biskvit

Odvojite bjelanjke od žumanjaka, dodajte prstohvat soli i napravite snijeg. Stavite sa strane dok radite žuti dio smjese.

Žumanjke električnim mikserom pjenasto izmiješajte, dodajte brašno i vodu i izmiješajte kratko da nastane glatka smjesa.

Snijeg od bjelanjaka umiješajte ručno, drvenom kuhačom ili bolje gumenom lopaticom, i to u jednom smjeru i lagano kako smjesa ne bi ‘pala’, točnije da ne izbijete zrak iz snijega od bjelanjaka.

Ispecite i ohladite

Istresite smjesu za biskvit u pripremljeni lim i pecite 12 do 15 minuta. Dobro pazite da ne zagori i ako vidite da rubovi tamne, izvadite odmah van iz rerne.

Bitno je da se biskvit ne prepeče jer bi inače mogao pucati tokom rolanja.

Premažite i zarolajte

Čim izvadite pečeni biskvit iz rerne, premažite pekmezom ili marmeladom. Birajte one bez komadića jer će se ljepše rezati.

Kad ste premazali, zarolajte i umotajte u vlažnu krpu. Ostavite tako desetak minuta, a kad se rolada prohladi, spremna je za rezanje.

Prhke kiflice od 3 sastojka

Jednostavno, jeftino i brzo.

Sastojci

Broj porcija
10

Tijesto

400 g glatkog brašna
200 g maslaca
200 g kiselog vrhnja

Dodatno

150 g pekmeza od šljiva za punjenje
100 g šećera u prahu za uvaljati pečene kiflice

Priprema

Napravite tijesto

Glatko brašno stavite u dublju posudu i dodajte hladan maslac narezan na kockice.

Prstima ga utisnite u brašno da nastane mrvičasta smjesa.

Dodajte kiselo vrhnje pa zamijesite tvrđe tijesto. Ako ne možete dobiti glatko tijesto nego je smjesa pretvrda, dodajte još koju kašiku vrhnja ili obične hladne vode.

Podijelite na 4 dijela.

Oblikujte kiflice

Upalite rernu da se grije na 170 stepeni.

Razvaljajte svaku kuglu tijesta na pobrašnjenoj površini, nožem narežite na 8 trokuta pa na svaki širi kraj stavite malo pekmeza od šljiva ili marmelade od marelica (može i nešto treće ako imate doma) i zarolajte kiflice.

Kako punjenje ne bi procurilo, možete krajeve samo malo prstom namočiti s malo vode, tako će se tijesto zalijepiti.

Pecite

Stavite kiflice u lim za pečenje obložen masnim papirom pa pecite u zagrijanoj rerni oko 30 minuta. Pazite da se ne prepeku jer će biti pretvrde.

Uvaljajte u šećer

Još vruće pečene kiflice uvaljajte u šećer u prahu i stavite u limenu kutiju. Kad se ohlade zatvorite kutiju da se ne osuše.

Dobre su i nakon sedam dana stajanja.

Medeno srce

Kolač nastao po uzoru na popularne kekse od čokolade punjene marmeladom.

Sastojci

Broj porcija
8

Biskvit

300 ml gazirane vode
50 ml ulja
100 g šećera
200 g glatkog brašna
1 kašika sode bikarbone
1 kašika cimeta
1 kašika kakaa
2 kašike marmelade od marelice

Premaz

100 g marmelade od marelice

Glazura

100 g tamne čokolade
3 kašike ulja

Priprema

Napravite biskvit

Zagrijte rernu na 185 stepeni.

U posudu stavite gaziranu vodu, ulje i šećer pa miješajte  da se šećer rastopi.

U drugoj posudi pomiješajte glatko brašno, sodu bikarbonu, cimet i kakao.

Spojite tekuću i suhu smjesu, dodajte 2 kašike marmelade od marelica i dobro izmiješajte  da ne ostanu grudice.

Ispecite

Lim za pečenje dimenzija otprilike 30 x 40 centimetara lagano nauljite i posipajte brašnom pa ulijte smjesu za biskvit.

Pecite u zagrijanoj rerni oko pola sata, provjerite čačkalicom je li biskvit pečen.

Premažite

Na vrući kolač ravnomjerno rasporedite 100 g marmelade od marelice i razmažite u tankom sloju. Ostavite da se malo ohladi, oko pola sata.

Prelijte glazurom

Tamnu čokoladu i ulje rastopite na pari i prelijte preko prohlađenog kolača. Neka se sve ohladi i stisne, pa tek onda režite.

Kuglof od čokolade

Ponekad su najjednostavniji recepti najbolji. Takva je priča s ovim kuglofom. Sočan, mekan, pun okusa, ovaj kuglof će vam postati prvi izbor za pripremiti kad vam dođu gosti.

Sastojci

Broj porcija
16

Kuglof

230 g maslaca, sobne temperature
250 g brašna
90 g kakaa
1 kašika praška za pecivo
½ kašike soli
120 ml mlijeka
120 g kiselog vrhnja
200 g šećera
4jaja

Glazura

100 g čokolade za kuhanje
120 ml slatkog vrhnja
15 g maslaca

Priprema

Kuglof

Pomiješajte sastojke

Zagrijte rernu na 175 stepeni. Kalup za kuglof dobro namastite i pobrašnite. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol. U manjoj posudi pomiješajte mlijeko i kiselo vrhnje.

Pripremite smjesu

Električnim mikserom na srednjoj brzini istucite maslac i šećer dok smjesa ne postane bijela i prozračna. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro miksajući nakon svakog dodavanja. Smanjite brzinu miksanja na najnižu i dodajte polovicu suhih sastojaka.

Ubacite tekuće sastojke, promiješajte te dodajte ostatak suhih. Miksajte kratko nakon dodavanja zadnjih sastojaka kako kolač ne bi bio gumen.

Ispecite kuglof 

Izlijte tijesto u pripremljen kalup. Ubacite u rernu i pecite oko 55 minuta. Provjerite čačkalicom, ako izađe čista kolač je pečen, a ako na njoj ostane tijesta pecite još 5 minuta.

Izvadite iz rerne i ostavite u kalupu 10 minuta. Pažljivo izvadite kuglof iz kalupa na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.

Glazura

Otopite čokoladu

Čokoladu stavite u zdjelu otpornu na toplinu. U maloj posudi zagrijte vrhnje do vrenja. Prelijte čokoladu vrhnjem i ostavite da odstoji 2 minute. Dodajte maslac i miješajte dok ne postane glatko.

Ostavite da odstoji oko 5 minuta uz povremeno miješanje. Ohlađen kuglof prelijte čokoladnom glazurom i poslužite.

Preuzeto sa: index.hr

Pročitaj još

Od iste osobe

Najnovije