Ako se nakon kruha, tjestenine ili peciva često ne osjećate dobro, vaše tijelo možda pokušava poslati važan signal. Iako mnogi za probavne tegobe krive stres ili brz način života, razlog bi se mogao kriti u osjetljivosti na gluten
Mnogi ljudi se nakon obroka osjećaju napuhnuto, umorno ili jednostavno loše, pripisujući to stresu ili teškoj hrani. No, uzrok bi se mogao kriti u jednoj specifičnoj komponenti prehrane koju unosimo svakodnevno, često i nesvjesno. Riječ je o glutenu, proteinu prisutnom u pšenici, ječmu i raži, koji kod sve većeg broja ljudi izaziva neugodne reakcije, čak i ako nemaju celijakiju. To stanje, poznato kao necelijakijska osjetljivost na gluten, pogađa značajan dio populacije i manifestira se kroz širok spektar simptoma koji se lako mogu zamijeniti za druge zdravstvene probleme.
Razlika između intolerancije, celijakije i alergije
Prije nego što zaronimo u simptome, ključno je razumjeti razlike. Necelijakijska osjetljivost na gluten (NCGS), ili popularnije intolerancija na gluten, nije isto što i celijakija. Celijakija je ozbiljna autoimuna bolest kod koje gluten izaziva imunološku reakciju koja oštećuje sluznicu tankog crijeva. S druge strane, alergija na pšenicu je klasična alergijska reakcija imunološkog sustava koja može uzrokovati simptome poput osipa, oticanja, pa čak i anafilaksije. Intolerancija na gluten, međutim, ne uzrokuje oštećenje crijeva niti alergijsku reakciju, ali svejedno izaziva stvarne i neugodne tjelesne simptome koji mogu značajno narušiti kvalitetu života. Procjene sugeriraju da od ovog stanja pati između 0,5 i 13 posto populacije, što je znatno češće od celijakije koja pogađa oko jedan posto ljudi.
Probavni problemi kao prvi alarm
Najočitiji znakovi da vam gluten smeta obično su vezani uz probavni sustav. Ti se simptomi mogu pojaviti nekoliko sati, pa čak i dana nakon konzumacije glutena. Među najčešćima su bolna nadutost i pojačani plinovi, zbog kojih se trbuh osjeća zategnuto i puno. Mnogi se žale i na bolove u trbuhu, od blagih grčeva do jače, tupe boli. Promjene u pražnjenju crijeva također su čest pokazatelj. To može biti kronični proljev, tvrdokorni zatvor ili neugodna izmjena jednog i drugog stanja. Mučnina i povremeno povraćanje nakon obroka bogatog glutenom, poput tjestenine ili peciva, dodatni su signali koje tijelo šalje. Iako su ovo klasični simptomi, važno je napomenuti da neki ljudi s intolerancijom na gluten uopće nemaju izražene probavne tegobe, već se njihovi problemi manifestiraju na potpuno drugačije načine.
Simptomi koji sežu dalje od probave
Jedna od najvećih zabluda o intoleranciji na gluten jest da utječe isključivo na crijeva. Istina je da su različiti simptomi intolerancije često sistemski i mogu zahvatiti gotovo svaki dio tijela, što ujedno i otežava dijagnosticiranje.
Neurološki znakovi: “Moždana magla” i glavobolje
Mnogi ljudi s NCGS-om prijavljuju simptom poznat kao “moždana magla”. Riječ je o osjećaju mentalne sporosti, poteškoćama s koncentracijom, zaboravnošću i općenitoj nemogućnosti bistrog razmišljanja. Osoba se može osjećati kao da se tek probudila, čak i usred dana, te joj je teško obavljati zadatke koji zahtijevaju fokus. Uz to, kronični umor i iscrpljenost koji se ne popravljaju ni nakon dovoljno sna čest su pratitelj intolerancije. Česte glavobolje, pa čak i migrene, također se mogu povezati s konzumacijom glutena kod osjetljivih osoba.
Promjene na koži, zglobovima i raspoloženju
Intolerancija se može manifestirati i na koži. Pojavljuju se osipi nalik ekcemu, svrbež ili stanje poznato kao *keratosis pilaris* (“pureća koža”), koje karakteriziraju sitne, grube kvržice, najčešće na nadlakticama. Bolovi u zglobovima i mišićima, slični onima kod artritisa, također mogu biti potaknuti upalnim procesom koji gluten izaziva u tijelu. Ne treba zanemariti ni utjecaj na mentalno zdravlje. Sve je više dokaza koji povezuju intoleranciju na gluten s anksioznošću, depresijom i naglim promjenama raspoloženja. Kod nekih osoba, izbacivanje glutena iz prehrane dovodi do značajnog poboljšanja mentalnog stanja.
Put do dijagnoze i olakšanja
Ako sumnjate da vam gluten uzrokuje probleme, ključno je ne donositi zaključke na svoju ruku. Prvi i najvažniji korak je posjet liječniku, po mogućnosti gastroenterologu. On će vas uputiti na testiranje kako bi se isključila celijakija i alergija na pšenicu. Izuzetno je važno ne prestati jesti gluten prije obavljanja ovih testova, jer bi rezultati mogli biti lažno negativni. Ako su nalazi za celijakiju i alergiju negativni, a simptomi i dalje postoje, liječnik može preporučiti eliminacijsku dijetu. To uključuje potpuno izbacivanje glutena iz prehrane na nekoliko tjedana kako bi se vidjelo hoće li se simptomi poboljšati. Ako dođe do olakšanja, a simptomi se vrate nakon ponovnog uvođenja glutena, to je snažan pokazatelj necelijakijske osjetljivosti.
Upravljanje ovim stanjem svodi se na izbjegavanje glutena, no to ne znači život pun odricanja. Danas je dostupno mnoštvo bezglutenskih proizvoda, a prehrana se može temeljiti na prirodno bezglutenskim namirnicama poput voća, povrća, mesa, ribe i bezglutenskih žitarica. Slušanje vlastitog tijela i suradnja sa stručnjacima put su prema boljem osjećaju i povratku kontrole nad vlastitim zdravljem.
Zena.net
