Predstavljamo vam trenutnu listu namirnica bez glutena. Ovaj spisak gluten free proizvoda će koristiti ne samo osobama koji su na bezglutenskoj ishrani, već i njihovim prijateljima, rođacima, poslovnim partnerima, samo partnerima, roditeljima, supružnicima… Da ponekad zamijene, iznenade ili pomognu bezglutencima u detektivskoj igri traženja gluten free namirnica.
Po Pravilniku o deklarisanju, obeležavanju i reklamiranju hrane svaki alergen treba da bude naglašen drugačijim fontom, stilom ili bojom pozadine, tako da se jasno razlikuje od ostalih sastojaka sa spiska sastojaka. Ali nije uvek tako.
Hvala članovima i administratorima grupa: Bezglutenci iz Srbije i Proizvodi bez glutena koji su znatno doprineli da se ova jedinstvena lista namirnica bez glutena sastavi, ali proizvođačima koji imaju pravilno deklarisane proizvode bez glutena i onima koji su otvoreni za saradnju.
Na ovoj listi namirnica bez glutena ne nalaze se svi proizvodi, tako da vas pozivam da nas obavestite (mail: [email protected] ili u inbox naše FB stranice) ukoliko smo neke deklarisane proizvode izuzeli, kako bismo ih dodali na spisak.
Dozvoljene gluten free žitarice
Kukuruz, pirinač, amarant, kinoa, proso su žitarice koje bezglutenci uglavnom koriste. Naročito, kukuruz i pirinač, što zbog dostupnosti, što zbog cene, a što zbog ukusa na koji smo navikli, ali sve češće se koristi i proso, nešto skuplji amarant i kinoa. Heljda je pseudožitarica i odlično se kombinuje u bezglutenskim testima. Od pseudožitarica često se koristi i leblebija (naut).
Pirinač: Uncle beans, Benian food, Scotti, Hemija comerce
Amarant: Inca product
Kinoa: Inca product, Quinua Real
Heljda: Hemija comerce
Brašno bez glutena
Aleksandrija, Sam Mills, Interpak, Pekara bez glutena iz Novog Sada, Schar, Aroma Procel, Nutry Allergy, Dchneekoppe Reismehl, Moć prirode, Hemija comerce, Tomico ADS Interkomerc, Schar, Inca product, Gorobilje Požega, Sensa, Quinua real, Grandola, Agluten
Proseno brašno: Aleksandrija, Interpak, Moć prirode, Hemija comerce
Kukuruzno brašno: Sam Mills, Interpak, Nutri Allergy
Pirinčano brašno: Interpak, Dchneekoppe Reismehl, Moć prirode, Hemija comerce, Tomico ADS Interkomerc, Nutri Allerry, Šaula
Kinoa brašno: Inca product
Amarant brašno: Inca product, Hemija comerce
Heljda brašno: Aleksandrija, Gorobilje Požega, Interpak, Hemija comerce
Hljeb bez glutena
Alerksandrija, Schar, Schnitzer, GlutenNo
Obrade žitarica bez glutena
Palenta: Divella, San Mills, MolinodiFerro
Prezle: Aleksandrija
Pirinčani griz: Flory, Hemija Comerce
Heljdin griz: Hemija Comerce
Griz od prosa: Heljda Comerce
Kukuruzni griz: Nutri Allergy
Cornflakes: Schar, Nestle sva 3 ukusa
Musli: Biošpajz, Nominal, Takoland, Granola (Emco) više vrsta
Testenine: Testolino, Barillia bez glutena, Deleize pirinčane, Schar, Scotti, Sam Mills, Mama Rice Vermicelli, Lien Ying Pirinčane, Le Veneziane, Quinua real, Nutri Allergy, Schnitzer, Hemija comerce, Bio Idea
Keks: Schar, Tivoli, Aleksandrija, Senza, Emco, Scotti, Le Veneziane, Nutri Allergy, Schnitzer, Agluten, Roobar, Kapha
Ovas nije preporučljiv, iako je žitarica koja prirodno ne sadrži gluten, ali ga uglavnom kontaminira u proizvodnji, tako da je njegova upotreba bezbedna isključivo ukoliko na ambalaži piše da je bez glutena, a to je veoma retko. Bezglutenci uglavnom izbegavaju ovas i zbog avenina, koji se nalazi u njegovom sastavu, jer to je protein sličan glutenu.
U Pravilniku o deklarisanju, označavanju i reklamiranju hrane navodi se da na ambalažama određenih proizvoda nije potrebno navoditi spisak namirnica. Međutim, svedoci smo da određeni proizvodi i pored toga mogu sadržati tragove glutena.
Navodimo vam vrste hrane u kojima po Pravilniku nije potrebno navoditi spisak namirnica, ali preporučujemo da uvek budite obazrivi:
1. svežeg voća i povrća, uključujući krompir, koje nije oljušten, rasečen ili slično obrađen;
2. gazirane vode ili vode s dodatkom SO2, čiji opis navodi da je gazirana;
3. sirćeta koje je proizvedeno isključivo od jedne sirovine koja je navedena u proizvodu, pod uslovom da mu nije dodat ni jedan drugi sastojak;
4. sira, maslaca, fermentisanog mleka i slatke pavlake, pod uslovom da su im dodati samo mlečni sastojci, enzimi i mikrobiološke kulture koji su neophodni za njihovu proizvodnju;
5. hrane koja sadrži samo jedan sastojak, kada je naziv hrane identičan nazivu sastojaka, ili kada naziv hrane omogućava jasno prepoznavanje prirode sastojka.
Mleko i mlečni proizvodi bez glutena
Mlekara Subotica, Dijamant, Meggle, Zrenjanin, Zaječar, Mlekoproduct, Imlek.
Mlečni proizvodi
Pavlaka za kuvanje: Polimark, Imlek, Meggle
Sir: Ella sir, Biser sir, ABC sir
Često su osobe netolerantne na gluten ili sa dijagnozom celijakije netolerantne i na mlečne proteine i laktozu. Ali su po prirodi mleko i mlečni proizvodi bez glutena. Treba biti obazriv sa praškastim proizvodima.
Mlečne zamene koje bezglutenci često koriste: kokosovo mleko, bademovo mleko, sojino mleko, pirinčano mleko, heljdino mleko.
Dodaci bez glutena
Začini, mešavine začina, praškaste i zrnaste namirnice, orašasti plodovi, suvo voće – ne nabavljati u proizvodima “zdrave hrane” ukoliko nisu u opni, jer kontaminiraju gluten i druge alergene.
Susam, badem, indijski orah, lešnik, cia, namazi od kikirikija, susama, badema, suncokreta
Proizvođači: dr Oetker, Kraš, Inca product, Granum food, Safram, Maestro, Podravka
Suvo voće: Tarla ecofarm (smokve, kajsije)
Kvasac: Vrenje, Alfa, Linco
Suvi kvasac: Dr Oetker, Bielefeld, Alltech Senta, Alnatura
Prašak za pecivo: Alnatura dm, Bio prašak za pecivo, dr Oetker
Soda bikarbona: Dr Oetker
Prelivi za torte: Dr Oetker
Šlag krem: C, Dr Oetker, Yumis, Polimark
Želatin: Dr Oetker
Gustin: C, Dr Oetker
Rum šećer: Dr Oetker
Biber: Podravka
Mesne prerađevine bez glutena
Suhomesnato: Yuhor, Gombit, Nedeljković, Piko, Agrimes, Greisinger, Univer AD, AD Bačka, Mesokombinat, Slovenija: Kraš, Košaki, Pivka, Perutnina, Ptuj, Makedonija: Pekabesko, Soleta, Promes, Globus, Mesara Đurđević
Viršle: Avia, Wudy
Pašteta: Argeta, Carnex
Tunjevine: Isabel, Rio mare, Ocean tuna, Calvo, Delimaris, Il Capitano
Slatkiši bez glutena
Kremovi: Cipiripi, Manufaktura Master Chef, Torras, Swisslion
Puding: Dr Oetker, Nutri Allergy, Podravka, C, Moravka; Horgoš, Yumis
Bananica: Cica maca, Nelly, Swislion
Kakao: Yumis, Nesquik., Vitaminka, C, Kraš, Nutri Allergy, Aleva, Moravka, Benquick, Horgoš, Kandit
Marmelade: Podravka, Nektar, Nutella
Čokolade: Cipiripi, Nestle, Kinder Nestle, Kinder Suprise, Milka, Bounty, Frankonia čokolade, Euroblok (Swisslion), Snikers, Gracia čokolada za jelo i kolače bela i crna, Nelly, Torras, Frankonia, After Eight, Milky bar
Bombone: Negro Pionir, Karamele Pionir (mogu da sadrže tragove glutena, ali ispod 5ppm) , Pez, M&M, Choco bons Kinder bombone, Fini, Dm, Vidal, Haribo (sve sem: Black Licorice wheels, Red Licorice wheels, Fruity Pasta, Brixx, Sour S,ghetti, Konfekt, Ponterfact Cakes)
Namirnice bez glutena
Gotova jela: Minut pire, Bege vege ćevapi, Schneekoppe supa od krompira, paradajza, pečuraka, Takovo precizno navodi alergene, Yumis krompir pire
Namaz: humus Yumis, Vegan, Bakina tajna, Takovo mesni narezak i pašteta
Kocka za supu: Takovo, Alnatura, Maggy, Yumis (i krem supa od paradajza)
Konzervisano povrće: Divella
Margarin: Biser, Vital, Polimark, Dijamant
Smrznuto voće i povrće: Podravka, Fricom, Ledo
Majonez: Tommy, Polimark
Kečap: Polimark, Heinz, Vitaminka
Sos: Gurman chilito, Maggy, Yumis za picu
Paradajz: K plus, Polimark, Yumis, Divella
Senf: C
Balsamiko sirće: Top i svi ostali koji odgovaraju po sastavu
Napici bez glutena
Kafa: Grand, C, Barcaffe, Doncafe Clasic, Nescafe, Barcafe, Jacobs, Doncafe 2 u 1, 3 u 1, 4 u 1, capućino. Nestle 3 u 1, Dolce Gusto
Čokolada: Kraš, Nesquik, Cipiripi
Čaj: Fructus, St.Dalfour…
Sokovi u prahu: Cedevita
Grickalice
Marbo, Gud, Chips Way cacanski, Stobi flips, Aleksandrija, Fan flips, Gricko, Kokice za mikrotalasnu (Eurocompany), Crick crok, Hrsko chees
Sladoledi bez glutena
Fricom: Cmok, Bla-Bla čokolada, Bla Bla jagoda, Sneško, Rumenko, King jagoda, King clasic, Šarenko
Cermat: Deklarisani bez glutena
Algida: Twister, Magnum
Dodaci ishrani koji mogu sadržati gluten
Posebno bi trebalo da budu naglašeni sastojci koji sadrže gluten, ali to isključuje sledeće:
- glukozni sirup na bazi pšenice, uključujući i dekstrozu
- maltodekstrin na bazi pšenice
- glukozni sirup na bazi ječma
- žitne destilate ili etil alkohol poljoprivrednog porekla za proizvodnju jakih alkoholnih pića dobijenih iz žita
Nedozvoljeni pojačivači ukusa i arome
E620 glutaminska kiselina
E621 mononatriumov glutaminat
E622 mononatriumov flutaminat
E623 kalcijumov diglutaminat
E 624 monoamonijakov glutaminat
E 625 Magnezijumov diglutaminat
Nedozvoljeni skrob
U Pravilniku o deklarisanju hrane stoji da naziv kategorije „skrob” mora biti dopunjen navođenjem njegovog biljnog porekla, u slučaju da taj sastojak može da sadrži gluten. To su skrobovi:
E 1404 oksidovani skrob
E 1410 monoskrobni fosfat
E 1412 diskrobni fosfat
E 1413 fosforizovani diskrob fosfat
E 1414 acetilarni diskrob fosfat
E 1420 acetilizirani skrob
E 1422 acetilarni diskrob adipat
E 1440 hidroksipropilen skrob
E 1442 hidroksipropilen diskrob fosfat
Antioksidanti
E 575 glukonodelta lakton
Veštačke boje
Vrste karamel boje:
E 150a
E 150b
E 150c
E 150d
Dekorativna kozmetika bez glutena
Rimmel, Alverde (DM), S he, Eos, Loreal Paris, Gabriella Salvete, Boujois, Dermacol, Max Factor, Essence, Catrice, ELF, Farmasi, Balea (balzami za usta), Astrid (balzam za usta), Cien (balzam za usta), Lid (balzam za usta), Isana (balzam za usta), Altera (balzam za usta), Sephora (balzam za usta), Dior, Chanel, Uma cosmetics (sve za usne).
Važna napomena:
Uvek i na svakom proizvodu čitajte sastav, čak i kada dugo koristite određeni proizvod. Proizvođač može promeniti sastav, a ne naglasiti promenu na vidljivom mestu.
Ova lista je sastavljena februara 2017. i biće ažurirana svakih šest meseci.
Proizvođače pozivamo da obrate pažnju na detaljan sastav svojih proizvoda i njegovu usklađenost sa etiketom na ambalaži, da redovno testiraju svoje proizvode, ažuriraju podatke na etiketama i da na vreme obaveste svoje potrošače o izmenama u sastavu proizvoda.
Tekst prenosimo sa alergijaija.com.
