PorodicaPraktična Lola

Šta kuvati? 7 prijedloga za ručak

tekst: Redakcija

Šta danas kuvati?! Koliko puta ste se dovele u ovu situaciju? Nije problem skuvati, problem je pronalaziti svakodnevnu inspiraciju bez da se jelovnik svede na 4 sastojka. Svaki dan isto samo sa drugim začinima. Ukoliko i vi mučite ovakvu muku onda ste na pravom mjestu, jer vam donosimo prijedloge za ručak u narednih 7 dana. Zahvalite nam poslije.

PONEDJELJAK

                                                       VEGETERIJANSKA MUSAKA OD TIKVICA                                                                             

7742_kis---stock-photo-vegetable-quiche-in-a-white-dish-for-lunch-shutterstock_39704179

  • 1 kg mladih tikvica
  • 3 – 4 struka mladog luka
  • 1 korijen mrkve
  • 150 gr kuhanog integralne riže
  • 2 jajeta
  • 200 ml pavlake
  • 2 – 3 kašike peršuna
  • 2 čena bijelog luka
  • 100 gr rendanog sira

 

Potrebno vrijeme za pripremu jela: 45 min

Tikvice oprati, oguliti i nasjeći na kolutove ili listove, posoliti ih i ostaviti da odstoje i puste vodu, oprati ih pod mlazom hladne vode. Rižu skuvati i ocijediti od vode. Vatrostalnu posudu podmazati sa vrlo malo ulja, staviti red tikvica, preko tikvica pola povrća, preko povrća nasjeckan peršun i narendani sir, opet tikvice pa ostatak povrća, peršuna i narendanog sira. Na kraju završiti sa tikvicama. Peći u rerni oko 20 minuta na 180 stepeni. Umutiti jaja, dodati pavlaku i malo peršuna i time preliti musaku, staviti malo vegete odozgo i vratiti u rernu još 5 minuta da se zapeče. Prijatno!


UTORAK

                                                                         ĆUFTE U KOPAR SOSU uz prilog                                                                                                     

Ćufte:                                                                                                              22084a8c97b4cae3d2d7abdf42e4e7ea_view_l

  • 400 g mljevenog mesa
  • jedna glavica luka
  • jedno jaje
  • šolja riže
  • začini                

Sos:                                                                                

  •  jedna vezica kopra
  • 6 dcl mlijeka
  • 1 dcl pavlake
  • 0,5 dl ulja
  • 3 kašike brašna

Potrebno vrijeme za pripremu jela: 45 – 60min 

Zamjesiti ćufte i male kuglice skuvati u slanoj vodi – oko 30 minuta. Za to vrijeme skuvati i pripremiti pire krompir koji može da se služi kao prilog.

Kopar sos: Na ulju kratko popržiti kopar uz dodatak malo peršina. Dodati brašno i popržiti uz stalno miješanje i dodavanje mlijeka i na kraju soli. Kad je sos gotov dodati pavlaku i dobro promiješati – sos treba biti rjeđi nego inače jer u njega treba staviti ćuftice.


SRIJEDA

ZAPEČENE PALAČINKE PUNJENE ŠPINATOM        krompir-sa-spinatom

Za palačinke:

  • 250 gr brašna
  • 3  žumanjca
  • 2 – 3 dcl mlijeka i vode
  • bešamel sos
  • 1 l mlijeka
  • 80 gr brašna
  • 80 gr maslaca
  • malo naribanog oraščića
  • malo soli, papra
  • šaka svježe naribanog parmezana

Smjesa za punjenje palačinki:                                   img

  • 500 gr špinata
  • 200 – 300 gr skute, kravljeg sira
  • šaka parmezana
  • jedno jaje
  • malo oraščića, soli, papra
  • 30 gr maslaca

Potrebno vrijeme za pripremu jela: 60 – 75min

Najprije umijesiti palačinke od žumanjaca, brašna, mlijeka i vode, posoliti te ih ispeći kao obično. Idealno je da tava nije prevelika, ali u svakom slučaju kasnije ih treba isjeći na komade dugačke 8 – 10 cm.

Bešamel : Rastopiti maslac, dodati brašno i miješati dok ne počne pjeniti. Tada polako dodavati hladno mlijeko i kuhati desetak minuta. Pred kraj dodati soli, papra i svježe mljevenog oraščića. Staviti sa strane i kad se prohladi dodati šaku svježe naribanog parmezana.

Smjesa za punjenje: Očistiti, oprati špinat i grubo ga narezati. U malo dubljoj tavi staviti maslac i špinat, posoliti i pustiti da se na jačoj vatri skuva. Ako je potrebno stavite poklopac u početku, ali ga skinite kada špinat pusti vodu jer ona mora potpuno iskuvati. Kada se smjesa malo ohladila, umiješajte skutu, jaje, šaku svježe naribanog parmezana, oraščić i sve dobro izmješajte. Probajte da li treba dodati soli. Pripremite vatrostalnu posudu ili pekač u koji ćete slagati zamotane palačinke. Namazati pekač maslacom i na dno staviti sloj bešamela. Palačinke izdašno namazati smjesom od špinata i skute, zatim dodati žlicu bešamela i premazati smjesom za punjenje. Zarolati i ako je potrebno izrezati zarolanu palačinku na komade od 8 – 10 cm. Slagati palačinke jednu pored druge. Ostatak bešamela bogato namazati na palačinke i paziti da uđe između svake od njih. Posuti parmezanom i staviti još ponegdje komadiće maslaca. Staviti u zagrijanu rernu na 200 stepeni i peći petnaestak minuta dok se ne uhvati fina korica.


ČETVRTAK

KREM SUPA OD KROMPIRA SA KRUTONIMA         krem_supa_od_krumpira_14746.jpg

  • 6 – 7 većih krompira
  • 1, 5 dcl vrhnja za kuvanje
  • sol i papar po želji
  • stari hljeb
  • maslinovo ulje
  • začini po želji

 

Potrebno vrijeme za pripremu jela: 35 – 45min

Krutoni: Hljeb nasjeći na fine, prilično jednake kockice od 1 cm. U zdjelu usuti maslinovog ulja i začine prema želji. Dodati kockice hljeba i lagano promiješati. Sve istresti ravnomjerno u pleh na koji ste prethodno stavili papir za pečenje i staviti u rernu ugrijanu na 250 stepeni. Peći oko 8 minuta ili onoliko koliko je potrebno vašem šporetu da budu fino prosušeni, ne izgoreni.

Varijacije na temu sa začinima su skoro pa beskonačne.

Supa:  Nekoliko većih krompira ogulite, narežite na kockice i stavite u lonac da se kuva.
Kuvajte 20 – 25 min. Nakon što se krompir skuvao uzmite štapni mikser te izmiksajte krompir u loncu sa vodom sa kojom se kuvao. Nakon što ste izmiksali  provjerite gustoću, ako vam se čini pregusto, dolijte malo kipuće vode. U smjesu dodajte vrhnje za kuvanje i promiješajte. Posolite i popaprite po želji. Nakon dodavanja sastojaka po želji prokuvajte supu još 3 – 4 minute.


PETAK

PILEĆI FILE U SENFU I SUSAMU SA INTEGRALNOM RIŽOM    

  • 4 filea                                                                        1504190068-700x350
  • 1 ravna kašičica vegete ili po ukusu
  • 1 ravna kašičica morske soli ili po ukusu
  • 1 kašika senfa
  • 3 kašike susama
  • 3 kašike ulja

 

Potrebno vrijeme za pripremu jela: 30min

File posoliti, poprašiti vegetom i biberom, po potrebi. Premazati senfom sa obe strane te uvaljati u susam.  Kratko propržiti na ugrijanom ulju pa smanjiti temperaturu. Skuhati integralnu rižu i poslužiti.


SUBOTA

KROMPIR ČORBA SA PILETINOM                             55243270-cc5c-4424-91d1-0f2a25bbfe5f-corba-690x480

  • 500 g pilećih prsa
  • jedna glavica luka
  • 2 – 3 čena bijelog luka
  • 2 mrkve
  • krompir
  • začini
  • brašno

Potrebno vrijeme za pripremu jela: 40 – 50min

Na malo ulja propržite luk i bijeli luk. Kad postane staklast, dodajte pileća prsa izrezana na kockice, i mrkvu. Propržite sve zajedno, dodajte povrtnu kocku, čašu vode i pirjajte. Kad je meso omekšalo, dodajte povrće po želji i krompir izrezan na kockice. Dolijte još vode i kuvajte 25 min, odnosno dok se krompir ne skuva. Posolite po potrebi. Kad je čorba skoro gotova, pripremite zapršku. Na malo ulja propržite začinsku papriku, dodajte brašno i brzo miješajte da se ne zgrudva. Dolijte vode iz čorbe i miješajte dok ne proključa. Zatim zapršku prelijte u čorbu, promiješajte i nastavite kuhati još desetak minuta. Čorbu pred kraj začinite paprom, peršinom i chillijem.


NEDJELJA

GURMANSKA PILEĆA SALATA                                                  275-din-umesto-550-din-za-cezar-salatu-ili-pilecu-salatu-u-cezar-caffe-u-na-novom-beogradu-1890-2

  • pileća prsa
  • manja zelena salata
  • paradajz, krastavac, paprika, mladi luk
  • malo pancete
  • 2 kuvana jaja

Preljev:                                                                         pileca-salata

  • 2 kašike pavlake
  • 1 kašika senfa,
  • kečap i majoneza
  • 1 kašika balzamika
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 čeon bijelog luka

 

Potrebno vrijeme za pripremu jela: 25 – 35min

Pileća prsa izrežite na male kockice i propržite na tavi. Pred kraj ubacite u tavu i tanke, male komadiće pancete da se zajedno proprži. Povrće očistite i nasjeckajte. Tvrdo skuvajte jaja i narežite ih na osmine. Za preljev izmješajte sve sastojke.

 

Izazov za sljedeću sedmicu je da koristite nekoliko klasičnih i već viđenih sastojaka, ali svaki dan na drugačiji način. Iznenadićete sami sebe koliko (ni)je dosadna piletina. Ako zapnete, uvijek možete kao izgovor upotrijebiti to da je nestalo struje baš u trenutku pripreme, a onda napraviti odličnu kajganu sa svježom salatom, a uz neizbježnu “život je prekratak da bismo ga gubili u kuhinji”. Do sljedećeg naleta inspiracije i maestralnog ručka koji ćete pripremiti biti već sutra, prijatno!

Zatvori reklamu