Čokoladno, lagano, pahuljasto – tako bismo opisale čokoladni mus, jer to zaista jeste. Brz i jednostavan recept, a koji će vaše nepce oduševiti baš svaki put.
Potrebni sastojci:
- 170 grama tamne čokolade
- 80 mililitara mlijeka
- jedno žumance
- četiri bjelanca
- 80 grama šećera.
Na pari otopite čokoladu i dodajte joj mlijeko te pričekajte nekoliko minuta da se sjedini i ostavite da se ohladi. U hladnu smjesu dodajte razmućeno žumance. Bjelanca izmiksajte posebno i kada počnu sa stvaranjem čvrste pjene, dodajte šećer pa sve zajedno nastavite mutiti dok ne dobijete čvršću smjesu, a onda sjedinite sa prethodno otopljenom čokoladom i mlijekom. Miješajte plastičnom kašikom ili metlicom, lagano, da se što bolje sjedini, a zadrži svoju pjenastu strukturu. Ohladite i dodajte malo čili papričice – zaigrajte se s okusima. Tokom pripreme čokolade i mlijeka možete dodati i nekoliko kapi ruma ili viskija i imati slatko i alkoholno zadovoljstvo. Uživajte!
