Nekada su domaćice imale rješenje za gotovo svaki problem u kuhinji, i to bez skupih pomagala i modernih dodataka.
nogi od tih trikova prenose se s generacije na generaciju, a jedan od najpoznatijih jeste stavljanje nekoliko zrna pirinča u slanik.
Na prvi pogled djeluje neobično, ali iza ovog jednostavnog postupka krije se sasvim logično objašnjenje. Pirinač pomaže da so ostane suva i rastresita, pa se mnogo lakše koristi, posebno tokom ljeta ili u kuhinjama u kojima ima više vlage.
Zašto se so sljepljuje?
So prirodno upija vlagu iz vazduha. Kada je u kuhinji često para zbog kuvanja ili je vazduh vlažan, kristali soli počinju da se lijepe jedni za druge.
Kada se u slaniku stvaraju grudvice, so se teže sipa, a ponekad je potrebno i protresti cijelu posudu da bi ispala.
Ovaj problem posebno je izražen tokom ljetnjih mjeseci ili u domaćinstvima koja koriste otvorene ili dekorativne slanike.
Kako pirinač pomaže?
Zrna sirovog pirinča djeluju kao prirodni upijač vlage.
Umjesto da višak vlage dospije do soli, pirinač je postepeno upija, pa kristali ostaju rastresiti mnogo duže. Zbog toga je dovoljno da u slanik ubacite nekoliko zrna koja će neprimjetno obavljati svoj posao.
Ovaj trik koristile su naše bake mnogo prije nego što su se pojavile moderne hermetičke posude za čuvanje začina.
Koliko pirinča je dovoljno?
Nije potrebno mnogo.
U većini slučajeva dovoljno je ubaciti pet do deset zrna sirovog pirinča u slanik. Ona neće promijeniti ukus soli niti će se rastvoriti, već će samo pomoći da upijaju višak vlage.
Kada primjetite da su zrna omekšala ili da su dugo stajala u slaniku, jednostavno ih zamijenite novim.
Šta ako se so već stvrdnula?
Ako su se grudvice već formirale, prvo ih pažljivo razbijte viljuškom ili kašičicom.
Tek nakon toga dodajte nekoliko zrna pirinča kako biste spriječili da se problem ponovo pojavi.
Da li pirinač menja ukus soli?
Ne.
Pirinač ne upija so niti mijenja njen ukus. Njegova uloga je isključivo da apsorbuje vlagu iz vazduha, zbog čega se ovaj trik i danas preporučuje kao jednostavno i potpuno prirodno rješenje, piše Ona.
Mali trik koji i danas ima smisla
Iako danas postoje posude koje bolje štite namirnice od vlage, nekoliko zrna pirinča u slaniku i dalje može biti korisno, naročito tokom leta ili u kuhinjama u kojima se često kuva.
To je jedan od onih starih kuhinjskih savjeta koji gotovo ništa ne košta, a može pomoći da svakodnevna priprema hrane bude jednostavnija.
