Počeo je Vaskršnji post, pa evo par prijedloga koji će obogatiti vaše posne trpeze.
Od jednostavnih i posnih jela izdvajamo i cijele pečurke sa bijelim vinom.
Ovi prijedlozi za posni ručak biće vam inspiracija kada ne znate šta biste mogli da jedete ili spremite ukućanima.
Pastrmka u sosu sa bijelim vinom i limunom
Sastojci: 1,5 kg fileta od pastrmke 2 kašike maslinovog ulja 1 kašika mješavine biljnih začina so po ukusu 4 čena bijelog luka 3 kašike iscijeđenog limunovog soka 2 kašike bijelog vina 2 kašike margarina 2 kašike sjeckanog peršuna Recept: Filete pastrmke začinite mješavinom biljnih začina i solju. Utrljajte začine u pastrmku, pa zagrijte maslinovo ulje u većoj tavi u i pržite.
Svaku stranu ribe pržite po 3-5 minuta sa obje strane na srednjoj vatri. Po potrebi, dodajte još malo ulja. Kada ispržite pastrmku, pažljivo je stavite u tanjir sa strane, odvajajući kožicu. Višak kožice koji se zalijepio za tavu pažljivo uklonite. U istu tavu dodajte isjeckan beli luk, limunov sok i bijelo vino.
Dinstajte na srednje nižoj vatri dok bijeli luk ne omekša. Sklonite tavu sa vatre, pa dodajte 1 kašiku sjeckanog peršuna, margarin, pa miješajte dok ne dobijete ujednaćenu strukturu. Ubacite filete od pastrmke, prelijte sosom iz tave i dodajte još 1 kašiku sjeckanog peršuna.
Batat sa crvenim sočivom
Sastojci: 4 batata 1 šolja crvenog sočiva 1 kašika ulja 1 kašičica kima 1 manja glavica crnog luka 3 čena bijelog luka 1 konzerva isjeckanog paradajza 1 kašičica mljevenog đumbira 1/4 kašičice cimeta 1/2 kašičice slatke začinske paprike 1 kašičica tucane paprike 1/2 kašičice soli 4 šolje bebi špinata ulje po želji (za batat) so po želji
Recept: Prepolovite batat, a potom utrljajte ulje i so. Pecite batat sa ljuskom 25-30 minuta na 230°C. Crveno sočivo operite, pa kuvajte oko 7 minuta na srednje nižoj temperaturi (ili prema uputstvu na ambalaži). Dobro ga ocijedite. Isjeckajte crni i bijeli luk, a na srednjoj vatri zagrijte kašiku ulja u većem tiganju.
Dodajte kim, pa miješajte i pržite oko 1-2 minuta dok ne krene da puca. Dodajte crni luk i dinstajte dok ne omekša, pa dodajte bijeli luk i paradajz, pa dinstajte oko 1-2 minuta, dok bijeli luk ne zamiriše. Smanjite vatru, pa dodajte crveno sočivo, đumbir, cimet, slatku začinsku papriku, tucanu papriku i so. Na kraju dodajte špinat i promiješajte. Kuvajte dok špinat ne uvene, a po potrebi dodajte 1/4 šolje vode kako se ne bi zalijepio. U pečenom krompiru, u ljusci, ispasirajte malo unutrašnjost, pa dodajte po 1 kašiku smjese sa sočivom.
Riblji ražnjići sa paprikom
Sastojci: 3 fileta ribe po izboru 1 crveni luk 1 šolja paprika raznih boja 1 kašičica sojinog sosa 1/2 kašičice bijelog luka u prahu 1 kašičica tucane paprike 1 kašičica ulja so po ukusu biber po ukusu Recept: Filete ribe isijecite na deblje kocke, pa je začinite bijelim lukom, solju, biberom, tucanom paprikom i sojinim sosem. Sastojke dobro sjedinite. Na četiri štapića za ražnjiće poređajte naizmjenično isjeckane paprike i ribu. Na tavi za grilovanje zagrijte ulje, pa grilujte riblje ražnjiće po 3 minuta sa svake strane.
